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研究生: 許錦茹
論文名稱: 長期血液透析病患其飲食攝取與健康信念,自我效能之相關性研究
指導教授: 姜逸群
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 健康促進與衛生教育學系
Department of Health Promotion and Health Education
論文出版年: 2004
畢業學年度: 93
語文別: 中文
論文頁數: 134
中文關鍵詞: 血液透析飲食攝取健康信念自我效能
論文種類: 學術論文
相關次數: 點閱:285下載:75
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  • 本研究主要是想瞭解長期血液透析病患飲食攝取現況,並探討Becker健康信念模式中修飾因素、健康動機、罹患性認知、嚴重性認知、利益性認知、障礙性認知、行動線索及自我效能的效能期望及結果期望與飲食攝取的關係以及飲食攝取的重要預測因子。採橫斷式相關性之研究設計,以台北市某教學醫院門診血液透析病患為研究對象,共收集168名病患,男生79人,女生89人,平均年齡58.1歲採自行填答及面對面訪談方式收集資料。研究工具以三份結構式問卷;包括飲食攝取量表、健康信念量表及自我效能量表,Cronbach α值分別為0.87、.84及0.85。統計分析方法包括描述性統計、皮爾森積差相關檢定、t檢定及單因子變異性分析、多元複迴歸分析等方法。
    研究結果發現:
    一、研究對象的飲食攝取各部份以限制高磷食物的攝取情形最佳,其次為限制高鈉食物的攝取、限制高鉀食物的攝取、而限制水份的攝取最差,次差的為增加高蛋白質食物的攝取。
    二、研究對象的健康信念各次量表中以「嚴重性認知」得分最高,其他依序為「健康動機」、「利益性認知」、「行動線索」、「罹患性認知」,「障礙性認知」的得分最低。
    三、研究對象的自我效能次量表中「結果期望」高於「效能期望」。
    四、影響研究對象飲食攝取之相關因素在社會人口學特性方面「年齡」、「有無主要照顧者」、「有無職業」、「供食狀況」、「透析月數」、「其他慢性病數目」與飲食攝取的差異達顯著水準。健康信念中「利益性認知」、「行動線索」、「健康動機」與飲食攝取均呈現顯著正相關,而「障礙性認知」與飲食攝取呈現顯著負相關。而自我效能中「效能期待」及「結果期待」與飲食型態均呈現高度正相關。
    五、研究對象飲食攝取的有效預測因子為結果期望、行動線索、效能期望、有無主要照顧者及其他慢性病數目,此五個變項共可解釋飲食攝取行為總變異量的44.4%;結果期望為研究對象飲食攝取最強的預測因子,可單獨解釋飲食攝取行為總變異量的26.9%。
    本研究結果可作為血液透析相關單位及健康專業人員,對於促進血液透析病患達到良好飲食攝取行為相關衛生教育計劃之參考。

    第一章 緒論………………………………………………………1 第一節 研究動機及重要性………………………………………1 第二節 研究目的…………………………………………………5 第三節 研究問題…………………………………………………6 第四節 研究假設…………………………………………………7 第五節 名詞界定…………………………………………………8 第六節 研究限制…………………………………………………10 第二章 文獻探討…………………………………………………12 第一節 末期腎病與血液透析……………………………………12 第二節 血液透析病患的飲食攝取………………………………15 第三節 健康信念模式的探討與應用……………………………20 第四節 自我效能理論的探討與應用……………………………23 第三章 研究方法…………………………………………………28 第一節 研究架構…………………………………………………28 第二節 研究對象…………………………………………………29 第三節 研究工具…………………………………………………29 第四節 研究工具的信效度………………………………………39 第五節 實施步驟…………………………………………………45 第六節 資料處理與分析…………………………………………48 第四章 研究結果與討論…………………………………………51 第一節 研究對象社會人口學變項………………………………51 第二節 研究對象的健康信念……………………………………54 第三節 研究對象的自我效能……………………………………66 第四節 研究對象的飲食攝取……………………………………74 第五節 研究對象社會人口學變項與飲食攝取之差異…………84 第六節 健康信念、自我效能與飲食攝取之關係………………93 第七節 健康信念、自我效能對血液透析病患的飲食攝取的 預測情形…………………………………………………98 第五章 結論與建議………………………………………………102 第一節 結論………………………………………………………102 第二節 衛生教育之應用與建議…………………………………104 參考文獻 中文部分…………………………………………………108 英文部分…………………………………………………114 附錄一………………………………………………………………126 附錄二………………………………………………………………132 附錄三………………………………………………………………134

    中文部份
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