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研究生: 吳仁宇
WU, REN-YU
論文名稱: 台北市高中學生進食早餐習慣之調查研究
指導教授: 呂昌明
Lu, Chang-Ming
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 健康促進與衛生教育學系
Department of Health Promotion and Health Education
畢業學年度: 74
語文別: 中文
中文關鍵詞: 台北市高中學生進食早餐習慣熱量平均值蛋白質平均值衛生教育健康教育
英文關鍵詞: TAIPEI
論文種類: 學術論文
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  • 本研究旨在瞭解台北市高中學生進食早餐實態,並探討影響學生早餐習慣之因素。筆
    者以自編之調查表,抽取十四所公私立高中三九二位學生為對象,進行資料搜集與統
    計,獲致重要結果如下:
    1.早餐所攝取之熱量平均值,男生五三七仟卡,女生三七一仟卡;早餐所攝取之蛋白
    質平均值,男生廿一‧二克,女生一四‧八克,只有一一‧二%學生的早餐合宜。大
    體而言,學生的早餐之質與量仍有待改善。
    2.對象中一三‧二七%未進食早餐,女生不吃早餐之比率較男生高,四十%的學生每
    星期至少有一天不吃早餐。
    3.未吃早餐的原因主要是起床太晚來不及吃、家裡未備早餐、沒有胃口…等。
    4.四分之三的學生渴望與家人共進早餐,但只有十一%的學生經常與父母共進早餐。
    5.影響早餐的重要因素為「早餐之態度」、「家裡有無準備早餐」及「雙親支持早餐
    的程度」。

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