政府專賣制度向來都是挹注財政的重要手段。日治時期台灣所實施的酒類專賣，為總督田健治郎推動各項新政和建設提供所需財源。然而，1922年起所推動之酒類專賣，一開始並不具普遍性與一般性，其中，啤酒作為酒類項目之一，並未與其他酒類同時實施專賣，1933年才正式實施，且實施方式採收購專賣，異於本地酒類採製造專賣。顯示日治時期台灣之啤酒專賣，有其獨特性。
本論文藉由台灣當時所推動之酒類專賣制度，究明日治時期日本及台灣釀酒產業發展歷程，以及私人產業與政府在專賣制度上的競合關係，尤其是探究當時啤酒延後實施專賣之原因、影響啤酒專賣制度之因素，進而探討啤酒專賣在當時台灣財政收入上所扮演之角色，以及對戰時台灣人民生活所帶來之影響。

Government monopoly has always been a vital means to increase government revenue. The monopoly of liquor in Taiwan during the Japanese occupation plays an important role in providing financial resources which helped promote many new reforms and development brought up by Den Kenjiro, the Governor-General of Taiwan. However, the monopoly of liquor was not generalized in the beginning in 1922. For example, as a separated item, beer was not monopolized simultaneously with other kinds of liquors. Besides, the monopolization of beer was started in 1933 and was actually conducted in the same manner of imported liquors, which was monopolized by the government by product procurement. It shows that monopoly of beer during the Japanese occupation is rather unique.
By researching the monopoly of beer in Taiwan, the development of Japanese and Taiwanese brewery industries during Japanese occupation, the relationship between the private enterprises and the government, this study aims to investigate the reasons why beer was monopolized in a later period and the factors which influenced the institutional design of beer monopoly. Moreover, this paper probes into the role of beer monopoly on Taiwan government revenue and its influences over Taiwanese people’s life.

一、基本史料

（一）官方資料
1.《臺灣總督府公文類纂》，相關部份。
2.《臺灣總督府專賣局公文類纂》，相關部份。
3.臺灣總督府專賣局編，《臺灣專賣法規》臺北：該局，相關部份。
4.臺灣總督府殖產局，《臺灣工業統計　第二十一次》1943年。
5.臺灣總督府編，《臺灣總督府官報》臺北：該課，相關部份。
6.臺灣總督府編，《臺灣總督府統計書》第1至46冊，臺北：該府，相關部份。

（二）報紙和雜誌
1.《大阪時事新報》時事新報社、大阪時事新報社。
2.《大阪朝日新聞》朝日新聞社、大阪朝日新聞社。
3.《專賣通信》臺北：臺灣總督府專賣局。1937年10月以後《臺灣の專賣》。
4.《實業之臺灣》實業之臺灣社。
5.《漢文臺灣日日新報》臺北：臺灣日日新報社。
6.《臺灣日日新報》臺北：臺灣日日新報社。
7.《臺灣時報》臺北：臺灣時報發行所。
8.《臺灣新民報》臺北：臺灣新民報社。

二、專書

（一）日文專書
1.《Mcrosoft エンカルタ総合大百科 2007 DVD》日本：マイクロソフト，2006年。
2.《大東亜共栄圏と臺灣躍進臺灣大観・第四編　第一冊「産業・人物篇」》，東京：中外毎日新聞社，1942年。
3.《今川專賣局長国策放送臺灣の專賣事業に就いて》臺北：臺灣專賣協会，1939年。
4.《非常時下の臺灣全貌躍進臺灣大観・続編》東京：中外毎日新聞社，1939年。
5.《臺灣年鑑》1941年、1943年。
6.《臺灣特輯記念号奉祝紀元二千六百年躍進臺灣大観・続々編》，東京：中外毎日新聞社，1939年。
7.《臺灣專賣事業年鑑酒專賣20周年記念号》臺北：臺灣と海外社，1941年。
8.ハーシュマン著，矢野修一訳，《離脱・発言・忠誠－企業・組織・国家における衰退への反応－》京都：ミネルヴァ書房，2005年。
9.三輪幸助，〈臺灣專賣事業の現況竝に其の将来〉，《南研パンフレット第一輯》臺北：南方産業文化研究所発行，1940年）。
10.山尾泰造，《南方政策と臺灣経済の動向》1942年執筆終了。
11.川村直岡，《しばしの名殘》臺北；個人出版，1928年。
12.川村直岡，《臺灣の專賣事業に就て》臺北：小塚印刷廠，1928年。
13.井出季和太，《臺灣治績志》臺北：臺灣日日新報社，1937年。
14.北山冨久ニ郎，〈｢豊かな」臺灣の財政〉，《臺北帝國大學文政学部政學研究年報第一輯》1934年執筆。
15.北山富久二郎，〈日據時代臺灣之財政〉，《臺灣研究叢刊第七一種臺灣経済史八集》臺北：臺灣銀行経済研究室，民国48年。
16.古川松舟、小林小太郎，《臺灣開發誌》臺北：成文出版社，1999年。
17.平井廣一，《日本植民地財政史研究》京都：ミネルヴァ書房，1997年。
18.玉手亮一編，《産業的立場から見た臺灣の專賣事業》臺北:臺灣專賣協会，1939年。
19.矢內原忠雄，《日本帝國主義下の臺灣》臺北：南天書局，1997年。
20.矢內原忠雄，《植民與植民政策》東京：有斐閣，1926年。
21.石川悌次郎，《臺灣に於ける米穀專賣論》，東京：経済情報社出版部，販売，栗田書店，1936年。
22.石坂荘作，《臺灣に於ける農民の天国》臺北：臺灣日日新報社，1915年。
23.吉野秀公，《臺灣教育史》臺北：1927年。
24.杉本良，《專賣制度前の臺灣の酒》東京：一匡印刷所，1932年）。
25.杉本良，《清酒其他の内地移入酒》臺北：臺北專賣局内專賣通信，1925年5月編。
26.東鄉實、佐藤四郎，《臺灣植民發達史》臺北：南天書局，1996年。
27.凃照彦，《日本帝国主義下の臺灣》東京：東京大学出版会，1975年。
28.若林正丈編，《矢内原忠雄「帝国主義下の臺灣」精読》東京：岩波書店，2001年。
29.宮川次郎，《酒專賣の話》臺北:臺灣実業界社，1936年。
30.宮崎健三，《酒專賣側面史》臺北：實業時代社，1932年。
31.高橋亀吉，《現代臺灣経済論》東京：千倉書房，1937年。
32.新村出編，《廣辭苑》，第六版。
33.福田廣次，《臺灣專賣事業之人物》臺北：臺灣實業興信社，1937年。
34.臺灣教育會，《臺灣教育沿革誌》臺北：1939年。
35.臺灣総督府，《臺灣事情　大正13年版》中国方志叢書，成文出版社，1985年。
36.臺灣総督府，《臺灣事情　中国方志叢書（53）》，成文出版社，1985年。
37.臺灣総督府，《臺灣税務史　上卷》臺北：1918年12月。
38.臺灣総督府，《臺灣税務史　下卷》臺北：1918年12月。
39.臺灣総督府，《臺灣総督府官営移民事業報告書》，臺北：1919年。
40.臺灣総督府文教局，《臺灣の教育》臺北：1930年。
41.臺灣総督府外事部，《決戦下の臺灣経済》1944年。
42.臺灣総督府民政部財務局税務課内臺灣財政経済研究会，《財海》臺北。
43.臺灣総督府專賣局，《酒專賣制度ニ就イテ》（1916年）。
44.臺灣総督府專賣局，《專賣事業一斑》。
45.臺灣総督府專賣局，《專賣事業概要　昭和5年》。
46.臺灣総督府專賣局，《專賣事業概要　昭和9年》。
47.臺灣総督府專賣局，《專賣事業概要　昭和10年》。
48.臺灣総督府專賣局，《臺灣酒類醸造法梗概》臺北:1922年。
49.臺灣総督府專賣局，《臺灣總督府專賣事業自第16年至第22年報》1924年。
50.臺灣総督府專賣局，《臺灣總督府專賣事業第42年年報昭和17年度》1944年。
51.臺灣総督府專賣局，《臺灣鹽專賣志》臺北:1925年。
52.臺灣總督府專賣局，《專賣臺北支局總覧》臺北：1935年。
53.臺灣總督府專賣局，《臺灣の專賣事業昭和5年版》。
54.臺灣總督府專賣局，《臺灣の專賣事業昭和12年版》。
55.臺灣總督府專賣局，《臺灣の專賣事業昭和15年版》。
56.臺灣總督府專賣局，《臺灣の專賣事業昭和16年版》。
57.臺灣總督府專賣局，《臺灣酒專賣史上卷》臺北：1941年。
58.臺灣總督府專賣局，《臺灣酒專賣史下卷》臺北：1941年。
59.臺灣總督府專賣局，《臺灣專賣誌概要》1915年。
60.臺灣總督府專賣局，《臺灣總督府專賣事業　昭和2年12月》臺北：1928年2月。
61.臺灣總督府專賣局，《臺灣總督府專賣事業第42年年報─昭和17年度》臺北：1944年。
62.蔡茂豐，《臺灣における日本語教育の史的研究-１８９５年～１９４５年-》臺北：東呉大学日本文化研究所，1989年。
63.橋本白水，《臺灣專賣事務要覽》臺北：南國出版協會，1932年。
64.濱田幸雄，《專賣法講義》東京：專賣協会，1936年。
65.濱田準雄，《南方移民村》東京：海洋文化社，1943年。
66.鶴見祐輔，《後藤新平》東京：勁草書房，1990年。
67.鹽見俊二，《臺灣戦時財政金融論》臺北：臺灣出版文化株式会社，1943年。

（二）中文專書
1.何思瞇，《抗戰時期的專賣事業》，臺北：國史館，1997年初版。
2.吳文星，《日治時期臺灣的社會領導階層》，臺北︰五南圖書出版公司，2008年。
3.吳文星、広瀬順皓、黄紹恆、鐘淑敏主編，《臺灣総督田健治郎日記（上）》臺北：中央研究院臺灣史研究所。
4.吳文星、広瀬順皓、黄紹恆、鐘淑敏主編，《臺灣総督田健治郎日記（中）》臺北：中央研究院臺灣史研究所。
5.吳文星、黃秀政、張勝彥，《臺灣史》，臺北：五南圖書公司，2002年。
6.吳密察、吳瑞雲編譯，《臺灣民報社論》臺北縣板橋：稻鄉，1992年。
7.李筱峰、林呈蓉編著，《臺灣史》，臺北縣中和：華立図書，2004年。
8.周憲文編，《臺灣經濟史》，臺北：臺灣開明書店，1980年。
9.東嘉生，〈臺灣経済史概説〉，《臺灣經濟史二集》臺北：臺灣銀行經濟研究室編，1955年。
10.東嘉生，《臺灣経済史研究》臺北：東都書籍，1944年。
11.凃照彥，《日本帝國主義下的臺灣》，臺北：人間出版社，1993年。
12.持地六三郎，《臺灣殖民政策》東京：冨山房，1912年。
13.洪敏麟、陳漢光、廖漢臣編著，《臺灣堡圖》，臺北：臺灣省文獻委員會，1969年。
14.洪麗完、張永楨、李力庸、王昭文編著，《臺灣史》臺北：五南図書，2008年。
15.若林正丈著、日治時期史料翻譯研究會譯，《臺灣抗日運動史研究》，臺北：播種者出版公司，2007年。
16.范雅鈞，《臺灣酒的故事》，臺北：貓頭鷹出版社，2002年。
17.宮川次郎，《麥酒專賣案の終演》臺北: 拓殖通信社，臺灣、南支、南洋パンフレット，臺北: 拓殖通信社，1928年。
18.陳義方，《臺灣的酒》臺北：遠足文化，2005年。
19.曾汪洋編著，〈臺灣之鹽〉，《臺灣特産叢刊第十一種》臺北：臺灣銀行経済研究室，1953年。
20.森剛，《臺灣の專賣事業と高雄出張所管内概要》1935年、1936年，高雄：高雄酒類煙草小売人組合聯合会，1935年。
21.稅所重雄著，吳萬煌譯《臺灣煙草栽培變遷史》（南投：臺灣省文獻會，1993年。
22.程大學，〈臺灣樟腦政策史之研究〉，《歷史文化與臺灣臺灣研究研討会記録（51-75回）》臺北：板橋臺灣風物雜誌社。
23.黃秀政，《臺灣割讓與乙未抗日運動》，臺北：臺灣商務出版社，1992年。
24.黃昭堂，《臺灣総督府》臺北：鴻儒堂出版社，2003年。
25.黃通，《日據時代臺灣之財政》，臺北：聯經，1987年。
26.黃通、張宗漢、李昌槿，《日據時代之臺灣財政》臺北：聯經出版，1987年。
27.楊選堂，〈臺灣之樟脳〉，《臺灣特産叢刊第十種》臺北：臺灣銀行経済研究室編，1952年。
28.葉榮鐘，《日據下臺灣大事年表》臺中：晨星出版，2000年。
29.臺灣銀金融研究室編著，〈臺灣之糖〉，《臺灣特産叢刊第一種》臺北：1950年。
30.臺灣總督府國語學校附屬女學校編纂，〈おはやの失敗〉，《女子高等國語讀本卷一》（臺北：臺灣公立台臺女子高等普通學校學芸獎勵會，1919年）宮川次郎，《ビール專賣計劃》，臺灣、南支、南洋パンフレット，臺北: 拓殖通信社，1928年。
31.濱田準雄，黃玉燕譯，《南方移民村》臺北：柏室科技藝術，2004年。
32.魏喦壽、茅秀生，《臺灣之醱酵工業》，臺北：臺灣銀行經濟研究室，1952年。

三、論文

（一）中文論文
1.何思瞇，〈日據時代臺灣專賣事業初探》，《中國歷史學會史學集刊　第21期》，1989年。
2.李振華，〈臺灣啤酒史〉，《臺灣研究叢刊第七一種臺灣経済史八集》臺北：臺灣銀行経済研究室，1959年。
3.周憲文，〈日據時代臺灣之人口〉，《臺灣研究叢刊第七一種臺灣経済史八集》臺北：臺灣銀行経済研究室，1959年。
4.林忠正，〈光復前後兩個政府的經濟角色異同〉，《歷史文化與臺灣臺灣研究研討会記録（76-100回）》臺北縣板橋：臺灣風物雜誌社。
5.林繼文，〈日本據台末期（1930-1945）戦争動員體系之研究〉，臺北：政治大学政治学研究所碩士論文，1991年。
6.范雅慧，〈日治時期臺灣酒專賣事業〉，桃園中壢：中央大學歷史研究所碩士論文，1999年。
7.范雅慧，〈日治時期臺灣酒專賣事業中販賣權的指定與遞嬗〉，臺北縣板橋：《臺灣風物》50-1，2000年3月。
8.茅秀生，〈臺灣之造酒工業〉，《臺灣銀行季刊》5-3，1952年12月。
9.張漢裕，〈日治時代臺灣經濟之演變〉，《臺灣經濟史二集》臺北:臺灣銀行經濟研究室編，1955年。
10.惜餘，〈日本財閥之臺灣投資〉，《臺灣經濟史二集》臺北：臺灣銀行經濟研究室編，1955年。
11.惜餘，〈日據時期臺灣企業之資本構成〉，《臺灣經濟史二集》臺北：臺灣銀行經濟研究室編，1955年。
12.陳佳文，〈我國菸酒專賣政策及專賣制度之硏究〉，臺北：政治大學財稅所碩士論文，1986年。
13.劉自強，〈臺灣日據時期專賣制度之研究〉，臺北中国文化大學日本研究所碩士論文，1982年。
14.鄭慶良，〈日據時期臺灣煙酒專賣〉，臺北：臺灣師範大學歷史研究所碩士論文，1999年。。
15.蕭明治，〈日治時期臺灣煙酒專賣經銷商之研究〉嘉義：中正大學歷史學研究所博士論文，2010年。

（二）日文論文
1.八久保厚志，〈戦前期朝鮮・臺灣における邦人酒造業の展開〉，《神奈川大学人文研究所報No. 36》神奈川：神奈川大学人文研究所，2003年。
2.八久保厚志，《わが国における伝統的酒造業の革新と持続的成長》（http://human.kanagawa-u.ac.jp/kenkyu/publ/pdf/syoho/no37/3706.pdf ，2007年5月12日取得）。
3.小川功　，〈"虚業家"による外地取引所・証券会社構想の瓦解 : 津下精一の台湾証券交換所出資と吉川正夫仲買店買収を中心として〉，《彦根論叢第367号》滋賀：2007年7月。
4.岩村益典，〈由臺灣官營農業移民探討日本帝國主義的特色─以「堀上脇的手記」為中心〉，《史耘　第十一期》臺北：國立臺灣師範大學歷史研究所，2005年。