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研究生: 陳肅容
Sue-rong chen
論文名稱: 七股潟湖區漁業生態的研究
The Study of Fishery Ecology in Chiku lagoon
指導教授: 陳憲明
Chen, Hsien-Ming
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 地理學系
Department of Geography
畢業學年度: 87
語文別: 中文
論文頁數: 179
中文關鍵詞: 七股潟湖漁業生態牡蠣養殖定置漁業魚塭共生
英文關鍵詞: Chiku lagoon, fishery ecology, oyster farming, fixed fishery, fishponds, symbiosis
論文種類: 學術論文
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  • 國立台灣師範大學地理學系碩士論文摘要
    研究所別:地理所
    論文名稱:七股潟湖區漁業生態的研究
    指導教授:陳憲明老師
    論文內容:全文共十一萬餘字,分六章十七節,約以1900字簡要說明
    摘要
    人文地理學以人為本,關切「地方」、「空間」及「地景」的社會建構本質,去發現根植於地方和地景圖像裡的意義和行動意涵,以理解生活事件的意義、價值和人類意涵,其中包括人類之所為以及其為何有所為等層面的探討。
    而地理學的生態模式是以生態為藍本,整合區域中與其主題相關的自然和人文因素,達成生態研究的最高目標,即呈現一種經由人所賦予、強化、認識和接受的人與地方互動過程,以及人在空間的活動、對空間認識而形成之具有空間特殊形式、意義與功能的地方特性。
    身為地理學的學習者,筆者為世居台南縣七股鄉農村的第五代子孫,直至1996年參與地方社團活動方知昔日台江內海最寬廣水域的殘存部分---即七股潟湖區之所在,更遑論知悉其所扮演包括七股、西港、佳里、將軍及麻豆等地區重要的防洪功能。同時,面對多年來因「濱南工業區開發案」所引發各方團體論戰,以數階段環評(EIA)的出爐與退回等複雜多變的糾結情勢,自己不禁思考:
    一、七股潟湖區此一「生態敏感地區」究竟是何種性質的生態體系?(第
    二章)
    二、附近依此生態體系所發展出的生產活動之時空歷程為何?(第三、
    四、五章)
    三、諸類漁業活動彼此間與此潟湖區生態系統之共生關係為何?(第五章第
    四節)
    四、諸類漁業活動共生關係未來是否有更佳的發展方式?(第六章)
    因此本研究是以重視人地關係(man-land relationships)的地理學脈絡為基礎,透過共生生態的觀點,以漁業景觀的型態(patterns)作為界定潟湖區固有空間秩序的指標,將人視為自然界生態原則的一環,深入瞭解此一空間單位內眾漁業景觀的起源、遷移與運作過程,故需透過收集詳細的經驗證據以協助辨認指明其變遷過程中空間分化的性質、成因與結果。因故本研究即企圖為一個以潟湖區為中心的區域單位,其自然、生物與文化特質的共生模式之運行機制提出其適當的解釋。
    而本研究課題乃在呈現一個於潟湖區生態體系規模度(scale)及其環境負載力(carrying capacity)、漁業經營的多樣性(diversity)等層面均堪稱台灣地區代表型---七股潟湖區居民與潟湖區之間,如何透過漁業經營的過程維持一個異質機能性有機體的相互依賴之共生(symbiosis)生態關係,以及居民與居民之具有相同需求的個體間,如何結合成一個有利之生活情境的凝聚行動之互生(commensalism)模式,進而形成一個人群間相互依賴、互補的生活網絡關係。
    本研究是以七股潟湖區漁業活動的產業型態為指標,依潟湖區聚落人地互動關係而劃定研究範圍。因此依其漁業活動作用過程所界定的社會互動場所之空間單位,共計有:陸域鹹水魚塭區、潟湖區貝類養殖區(牡蠣、文蛤)、潟湖區與溪口定置「網笱」等區。並從歷史的角度分析此一生態敏感地區,過去到現在的演變,即人類於其本身存在的歷程裡,如何發明新的思考與行動方式,如何發明技術以適應外在環境的轉變,包括運用潟湖區本身的物理條件、漁民對潟湖區的理解及其個人的條件、生產活動的社會條件,以及置身潟湖區漁業經營的參與者彼此間的關係等條件,以探究其何以致此的原因。
    因此筆者以田野實察與相關文獻探討的方法,研究發現:
    一、透過行動主體其漁業生產技術的工作模式運作下,共同享用潟湖區空間資源的牡蠣、魚塭養殖和魚類捕撈等三種漁業型態,透過不同生物間彼此交互作用的過程,形成三方獲益,且一方沒有對方時也可以生存的一種聯合,進而衍生出漁業行動主體間的共生關係,即七股潟湖區漁業活動的互利共生(mutualism)關係,是由魚、貝類生物間的共生經漁業經營類型的共生,到漁業行動主體間的共生過程,且其漁業生態的共生關係由淺而深,即由過去「枝仔蚵」到2、30年前開始的「吊蚵」的牡蠣養殖過程,隨著養殖密度的增加,對來自陸域鹹水魚塭區或河流溝渠,能幫助牡蠣生長、肥滿的肥水需求程度亦相對提高,因此即在海水資源的循環利用過程中,便有一維繫著不同漁業型態經營者間的互利共生關係存在。
    二、同時,隨著近年來臺灣沿近海漁業資源枯竭,加上公部門在七股潟湖區的「鹽田化」、「魚塭化」措施,潟湖區漁業資源不若3、40年前的光景,更由於潟湖區定置「網笱」漁具數量的增加,因此對收「網笱」的定置者而言,牡蠣蚵棚其作為人工漁場的重要性亦相對提高,由此看出定置「網笱」與牡蠣養殖漁業兩者之間其漁業生態共生關係由淺而深的發展特性。
    三、經由潟湖區居民對七股潟湖區自然生態的知覺、認識及瞭解,到利用潟湖區資源所從事的漁業活動,潟湖區漁業生產空間的特殊形式逐漸形成,進而展現出七股潟湖區其作為漁業活動的空間功能,所以潟湖區水域空間對漁民的意義於焉產生。因此對目前在漁撈、養殖技術的演進發展條件下,其生活與生產上結合潟湖區空間與個人能力,在每日規律有脈絡的時空間路徑上充分依賴潟湖區水域的潟湖區或陸域區漁業行動主體而言,七股潟湖區就是一個有意義的空間,即透過漁業活動的過程,潟湖區空間的形式形成。

    目 次 第一章 緒論…………………………………………………… 1 第一節 研究動機與研究目的…………………………………………. 1 第二節 理論與相關文獻回顧…………………………………………. 3 第三節 研究架構與研究方法…………………………………………. 7 第二章 七股潟湖區的環境特徵…………………………………… 15 第一節 潟湖的生態環境………………………………………………. 15 第二節 潟湖區聚落的形成、土地拓墾與發展………………………. 23 第三節 潟湖區漁業活動的發展………………………………………. 35 第三章 潟湖牡蠣養殖漁業的發展與經營………………………. 47 第一節 牡蠣區牡蠣養殖的條件分析…………………………………. 48 第二節 潟湖區牡蠣養殖的經營………………………………………. 51 第三節 「寄栽(採苗)」階段蚵棚區位的時、空意涵……………… 67 第四節 專業牡蠣養殖漁戶的經營現況……………………………… 76 第四章 潟湖漁撈漁業的發展與經營…………………………… 82 第一節 潟湖漁撈活動的演進………………………………………… 82 第二節 新興潟湖定置「網笱」的經營……………………………… 100 第三節 下山魚市營運與「網笱」經營的關係……………………… 117 第五章 陸域鹹水養殖的發展與經營……………………………........ 121 第一節 鹹水魚塭養殖漁業的發展過程……………………………… 121 第二節 傳統虱目魚養殖的經營型態………………………………… 137 第三節 新興陸域鹹水養殖漁業的經營……………………………… 149 第四節 鹹水魚塭與牡蠣養殖、「網笱」漁業的共生關係…………… 160 第六章 結論…………………………………………………………… 168 參考文獻 ………………………………………………………… 172 附錄…… ………………………………………………………… 180

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