灰蓋墨蕈(Coprinus cinereus) 是理想的研究和教學材料, 尤其是形態發生(Morphog
enesis) 和遣傳細胞學方面, 并且可實際應用於高經濟價值擔子菌。
灰蓋墨蕈生活史為單套雙核期, 以小型菌核(microsclerotium) 和子實體為特徵, 蕈
褶會液化且蕈柄會延長十倍, 其形態為雙核菌絲體、單核菌絲體、子實體、粉胞、菌
核及擔孢子等。使用冷凍切片、掃描式電子顯微鏡、穿透式電子顯微鏡來觀察各部形
態, 發現菌核和蕈褶板層的形態發生過程(SEM) , 孢子的形態發育過程( 冷凍切片)
, 發育初期和年老菌絲的超顯微構造, 蕈褶細胞的胞器包括內質綱、粒線體、溶小體
、脂質小體等超顯微構造(TEM) 。
生理分析包程菌絲體在不同培養基種類、溫度、酸鹼度、碳源及氮源的生長速度, 並
探討子實體在添加碳源和氮源的延后發育情形。另外, 菌絲體在二氧化碳的馴化生長
, 酵素定性分析, 菌液薄層色析, 鹼性磷酸 、麩胺酸脫氫 的細胞酵素化學分析,
及其化學組成分析。
綜合上述分析結果, 依生理諸特性做為生產模式, 期能提高菌絲體子實體生產數量和
絲狀真菌的菌液生產工程, 以作為今後研究者及相關科技人員之參考。