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研究生: 王榮志
論文名稱: 鄉村產業對全球化的回應-以嘉義縣布袋鎮為例
指導教授: 林聖欽
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 地理學系
Department of Geography
論文出版年: 2010
畢業學年度: 98
語文別: 中文
論文頁數: 172
中文關鍵詞: 全球化布袋鎮鄉村產業產業轉型
論文種類: 學術論文
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  • 本文以「全球化理論」為主要研究概念,以嘉義縣布袋鎮為個案,並以鄉村產業的「商品服務範圍」為指標,探討台灣鄉村產業在全球化影響下的發展歷程。
    布袋鎮農業生產活動的變遷方面,農作物組合由多種作物組合轉變為二種作物組合,農作物由高雜異度轉變成低雜異度,但稻米一直是最主要的作物。漁業生產活動的變遷方面,自民國55年開始,布袋鎮養殖漁業人數開始大於漁撈業人數,沿近海漁業逐漸萎縮,養殖漁業已成為當地最主要的漁業活動。民國90年以後,有少數漁撈業者轉型為觀光漁筏業。布袋鎮鹽業生產活動的變遷,以往著重在「鹽」單一產品的生產。在民國80年代,受貿易自由化的影響,台鹽除了繼續生產曬鹽外,積極轉型與多元化經營,以求永續發展。民國90年布袋鹽場關廠後,轉型為「生技三廠」,該廠是目前台塩公司精緻化商品之生產地。
    布袋鎮農業經營變遷方面,作物種類由以往稻米、甘藷為主,轉變為稻米、蔬菜為主。經營型態由以往兩期作田、單期作田及三年輪作田,轉變為兩期作田、單期作田、三年二輪作田及溫室蝴蝶蘭的培育。在農產品服務範圍方面,早期受到農產規模小,且中山高速公路尚未興建,故布袋鎮農產品以嘉義、雲林及台南縣為主要銷售市場區。民國60年以後,農作物仍以國內為主要市場區,但具市場競爭力的新型態商品-蝴蝶蘭的銷售範圍已擴大到歐、美、日、韓..等海外市場。
    布袋鎮漁業經營變遷方面,淡、鹹水養殖業由原本吳郭魚、虱目魚、鰻魚的養殖,增加白蝦、吳郭魚苗、龍膽石斑魚苗的培育。養殖業逐漸走向高技術、低成本的培育方式。海面養殖業受沿岸海水污染嚴重,原以養殖牡蠣為主文蛤為輔,今日只剩牡蠣養殖。漁撈業一直以沿、近海漁業為主,早期以無動力竹筏,在沿、近岸一帶從事捕撈中大型魚與蝦蟹類為主,現今以機動單船拖網漁筏,捕撈底棲性蝦蟹類、雜魚居多。民國90年以後,有少部份漁撈業轉型為經營觀光漁筏業,提供遊客生態旅遊的行程。水產品服務的範圍,淡、鹹水及海面養殖水產品銷售範圍以嘉義、雲林、台南地區為主,民國60年以後,銷售範圍擴及全台灣,其中鰻魚、龍膽石斑魚苗更銷往日本、東南亞地區。至於漁撈業魚貨,以往銷售方式以「生產地魚市場拍賣」、「港邊交易」為主,民國80年以後,除了上述銷售方式外,布袋魚市場的承銷商也提供幫忙遊客競標魚貨的服務。且民國90年以後,漁撈業轉型的觀光漁筏,吸引了來自國內外的遊客。
    布袋產鹽方式是以人工曬鹽為主,鹽工以生產曬鹽為主,至於曬鹽的加工、產製部分則由台鹽負責。民國80年代起,布袋鹽場(生技三廠)陸續積極開發與推出和「鹽」相關的高附加價值的新產品。受到國際低價粗鹽的衝擊,唯有積極轉型,朝多元化發展,才能永續經營。但轉型後的台鹽,不斷裁減鹽工,使台鹽與布袋居民的關係更加疏離。在鹽品的銷售範圍方面,自民國64年後,布袋洗滌鹽工廠所生產之洗滌鹽,就只供內銷為主。轉型後的布袋鹽廠(生技三廠)生產與販售台鹽精緻化商品,全力發展精緻及觀光休閒產業,吸引更多國內外遊客,創造出更多的產值與營收。
    鄉村產業面對全球化的衝擊,布袋鎮業者經過調適與轉型,新型態經營方式與商品陸續出現,如溫室蝴蝶蘭的栽培、高獲利石斑魚魚苗的培育、觀光漁筏業的興起、台鹽生技三廠及生技商店的成立..等。上述布袋鎮新商品的銷售範圍,已由原本國內市場擴及歐、美、日、韓、中國、東南亞..等海外市場。因此,布袋鎮鄉村產業面對全球化的回應方式是-選擇新型態商品的經營。新型態商品的出現並融合在地特色,讓鄉村產業能在經濟自由化的洪流中,獨樹一格並創造出自己獨有的產業文化。
    嘉義縣布袋鎮在面臨全球化所帶來的衝擊,有些農民維持原有經營型態;有些則採取休耕、休漁..等消極方式因應。但有些農民卻積極面對挑戰,融合在地文化特色,將傳統農、漁、鹽業轉型為精緻與觀光休閒產業的經營型態,創造出更多的產值,再創鄉村產業新風華。

    第一章 緒論 1 第一節 研究動機 1 第二節 文獻探討 4 第三節 研究概念 7 第四節 研究目的與研究方法 12 第二章 嘉義縣布袋鎮鄉村產業活動的變遷 15 第一節 布袋鎮產業發展的環境背景 15 第二節 農業生產活動的變遷 18 第三節 漁業生產活動的變遷 31 第四節 鹽業生產活動的變遷 45 第五節 小結 56 第三章 農業活動對外關係的轉變 58 第一節 原有農業的經營型態及商品的服務範圍 58 第二節 現今農業的經營型態及商品的服務範圍 72 第三節 農業經營型態及商品的服務範圍的比較 89 第四章 漁業活動對外關係的轉變 92 第一節 原有漁業的經營型態及商品的服務範圍 92 第二節 現今漁業的經營型態及商品的服務範圍 109 第三節 漁業經營型態及商品的服務範圍的比較 138 第五章 鹽業活動對外關係的轉變 143 第一節 原有鹽業的經營型態及商品的服務範圍 143 第二節 現今鹽業的經營型態及商品的服務範圍 152 第三節 鹽業經營型態及商品的服務範圍的比較 160 第六章 結論 163 參考文獻 166

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    郭文智
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    劉昭吟
    2005 《在全球化中綻放──從蝴蝶蘭跨界商品鏈探討台灣出口農業的全球化》,臺灣大學建築與城鄉研究所博士論文。
    林朝棟
    2005 《我國參與WTO對鄉村農業發展影響之研究--以宜蘭縣壯圍鄉為例》,佛光人文社會學院公共事務學研究所碩士論文。
    施崇武
    2005 《桃園縣觀音與新屋地區的農業經營特色》,國立臺灣師範大學地理學系在職進修碩士班碩士論文。
    劉惠珍
    2005 《花蓮地區初級產業轉型與休閒產業結合的區域研究 ≫,國立臺灣師範大學地理學系博士論文。
    李明郎
    2005 《台中縣新社鄉休閒農業的發展》,國立臺灣師範大學地理研究所碩士論文。
    劉明怡
    2006 《全球化過程中城鄉關係的轉變與鄉村的回應─台北市和中港溪中上游地區的個案研 究 ≫,國立臺灣師範大學地理學研究所碩士論文。
    楊炳輝
    2006 《山坡地果農對果樹產業轉型休閒農業之研究-以臺中縣后里鄉仁里村、廣福村產銷班為例》,東海大學公共事務碩士學程在職進修專班碩士。

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    嘉義耐斯王子飯店-嘉義山海五星級假期
    http://fancygo.janfusun.com.tw/ShowNews.aspx?newsid=26(2010/02/13)

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