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研究生: 楊盈盈
Ying -Ying Yang
論文名稱: 台中縣立沙鹿國中學生乳品攝取行為相關因素之研究
Study on the Influential factors of Dairy Foods Intake Behavior Among the Students of the Sha-Lu Junior High School,Taichung
指導教授: 呂昌明
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 健康促進與衛生教育學系
Department of Health Promotion and Health Education
論文出版年: 2010
畢業學年度: 98
語文別: 中文
論文頁數: 124
中文關鍵詞: 國中學生乳品攝取行為社會心理因素社會環境因素
英文關鍵詞: the students of junior high school, dairy foods intake behavior, socio-psychological factors, socio-environmental factors
論文種類: 學術論文
相關次數: 點閱:162下載:18
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  • 本研究目的在了解國中學生乳品攝取行為現況,並探討個人背景因素、社會心理因素、社會環境因素與乳品攝取行為之間的關係。以台中縣沙鹿國中學生為研究對象,於民國99年3月進行正式問卷調查,共得有效樣本386人,研究發現歸納如下:
    一、有11.4%研究對象每天有攝取一份以上乳品,以平均每週約2~3天攝取一份以上乳品的比例最高佔32.4%。
    二、研究對象「自覺健康狀況」愈好,其乳品攝取行為愈好;家庭社經地位愈高者,其乳品攝取行為也愈好。
    三、研究對象乳品攝取自我效能、乳品攝取結果期望、乳品攝取父母社會支持、乳品攝取同學或朋友社會支持、乳品攝取可獲性及乳品攝取角色楷模皆與乳品攝取行為達顯著正相關;乳品攝取知覺障礙與乳品攝取行為呈顯著負相關。
    四、自覺健康狀況、家庭社經地位、乳品攝取自我效能、乳品攝取結果期望、乳品攝取知覺障礙、乳品攝取父母社會支持、乳品攝取同學或朋友社會支持、乳品攝取可獲性及乳品攝取角色楷模等變項,共可解釋研究對象之乳品攝取行為42.2%的變異量(Adj R2 =.422,F=26.463,p<.001),其中以乳品攝取可獲性對乳品攝取行為的影響力最大。
    上述研究結果可作為教育發展相關介入之參考。

    The purpose of this study was to investigate the current dairy foods intake behavior of junior high school students, and to inquire personal background factors, socio-psychological factors and socio-environmental factors in relationship with dairy foods intake behavior. The subjects were the students of the Sha-Lu Junior High School, Taichung County in March 2010. The instrument for the study was a questionnaire, and the valid samples were 386. The findings are as follows:
    1.About 11.4% of the subjects consumed more than 1 portion of dairy foods a day.Most of the subjects consumed more than 1 portion of dairy foods 2~3 days every week.
    2.Subjects who perceive their health status to be better or be at the higher family’s socio-economic status were more likely to intake dairy foods.
    3.Dairy foods intake behavior was positively correlated with self-efficacy, outcome expectancy, perceived barriers, social support of parents, social support of the classmates or friends,availability and role modeling, then negatively correlated with perceived barriers.
    4.The variables, including perceived health status, social position, self-efficacy, outcome expectancy, perceived barriers, social support of parents, social support of the classmates or friends, availability and role modeling, can totally explained 42.2%of the variance of subjects’ dairy foods intake behavior.(Adj R=0.422,F=26.463,p<.001).Among those variables, the availability was the most influential factor.

    書名頁.................................................... I 碩士論文通過簽名表........................................II 授權書...................................................III 中文摘要..................................................IV 英文摘要...................................................V 致謝......................................................VI 目次.....................................................VII 表目次....................................................IX 圖目次................................................ XI 第一章 緒論................................................1 第一節 研究動機與重要性.................................1 第二節 研究目的 .....................................3 第三節 研究問題 .....................................4 第四節 研究假設 .....................................5 第五節 名詞界定 .....................................6 第六節 研究限制 .....................................7 第二章 文獻探討 ....................................... 9 第一節 乳品攝取的現況調查 ...........................9 第二節 個人背景因素與乳品攝取行為的關係................12 第三節 社會心理因素與乳品攝取行為的關係................17 第四節 社會環境因素與乳品攝取行為的關係................21 第三章 研究方法...........................................25 第一節 研究架構........................................25 第二節 研究對象........................................26 第三節 研究工具........................................27 第四節 研究步驟........................................34 第五節 資料處理與統計分析 ..........................35 第四章 結果與討論.........................................41 第一節 研究對象之背景描述 ..........................41 第二節 研究對象的社會心理因素、社會環境因素和乳品攝取行為的現況....................................................43 第三節 個人背景因素與社會心理因素、社會環境因素及乳品攝取行為之關係................................................63 第四節 社會心理因素及社會環境因素與乳品攝取行為之關係..72 第五節 研究對象乳品攝取行為之重要預測變項..............86 第五章 結論與建議........................................ 91 第一節 結論............................................91 第二節 建議............................................94 參考文獻.............................................. 97 一、中文部份..............................................97 二、英文部分.............................................103 三、日文部份.............................................105 附錄一 台中縣立沙鹿國中學生乳品攝取行為開放式引導問卷....106 附錄二 問卷效度考驗專家名單 ..........................107 附錄三 台中縣沙鹿國中學生乳品攝取行為調查問卷初稿【專家效度考驗用】 .............................................108 附錄四 台中縣沙鹿國中學生乳品攝取行為調查正式問卷........117

    一、 中文部份
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