簡易檢索 / 詳目顯示

研究生: 洪啟方
Chi-Fang Hung
論文名稱: 工作滿足與員工離職傾向關係之研究
The Relationship between Job Satisfaction and Employee Turnover Tendency-A study of Commercial and Resort Hotel.
指導教授: 黃能堂
Huang, Neng-Tang
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 科技應用與人力資源發展學系
Department of Technology Application and Human Resource Development
論文出版年: 2003
畢業學年度: 91
語文別: 中文
論文頁數: 200
中文關鍵詞: 旅館業工作滿足工作滿意度離職傾向
英文關鍵詞: hotel, job satisfaction, turnover tendency
論文種類: 學術論文
相關次數: 點閱:866下載:204
分享至:
查詢本校圖書館目錄 查詢臺灣博碩士論文知識加值系統 勘誤回報
  • 本研究目的在了解旅館業員工工作滿足與離職傾向之現況與相關程度,並探究個人背景變項在其間之差異。本研究採取問卷調查法,發放562份問卷,實際回收213份,以t考驗、單因子變異數分析、Pearson積差相關分析等方法進行資料分析,得到結論如下:
    一、員工對工作中具備中等滿足程度的感受,且大都珍惜目前的工作,並無明顯之離職傾向。
    二、就性別而言,男性之平均工作滿足程度普遍高於女性之平均滿足程度,且男性員工之離職傾向普遍低於女性員工。
    三、就年齡而言,較年長之員工,對於工作滿足程度之平均值普遍高於年輕員工之平均值,且離職傾向平均值亦較年輕員工平均值低。
    四、就服務年資而言,服務10年以上之員工,在工作滿足平均值上大都高於其他年資員工;而服務年資1年以下與年資10年以上的員工,離職傾向之平均值亦較其他年資員工之平均值低。
    五、餐飲部員工在「制度與措施」領域的滿足程度平均值普遍高於客房部員工之平均值,而在「個人工作觀感」以及「領導與溝通」構面上,客房部員工滿足程度上之平均值反而高於餐飲部員工。
    六、就旅館性質而言,商務型旅館員工在工作滿足程度之平均值高於渡假型旅館員工之平均值;且在離職傾向上,較渡假型旅館員工平均值低。
    七、旅館業員工之工作滿足與離職傾向之間具有負向相關。
    關鍵字:旅館業、工作滿足、工作滿意度、離職傾向

    ABSTRACT
    The purpose of this study was to explore the study of the relevancy of the current job satisfaction, turnover tendency and the difference of personal variables. Questionnaire survey was the method for this research. 213 of 562 releasing questionnaires were returned from the employees. Statistics methods that were used to analyze the data of the questionnaires were t-test, one-way ANOVA, and Pearson product-moment correlation.
    1. The job satisfaction of employees was moderate and they were also precious to the current job without significant turnover tendency.
    2. From the gender aspect, male employees had higher job satisfaction than female ones but male employees had lower turnover tendency than female ones on average.
    3. From the age aspect, the senior employees had higher job satisfaction and lower turnover tendency than younger employees on average.
    4. As far as the seniority was concerned, the employees who worked more than 10 years had higher job satisfaction than others; employees of whom the seniorities were under 1 year and above 10 years had lower turnover tendency than others.
    5. On average, the job satisfaction of hotel systems and policies among B&F department employees was higher than those in room department. When it came to the dimensions of job perspectives, leads, and communications, the satisfaction was higher in room department employees than F&B department employees.
    6. As far as the hotel types were concerned, commercial hotel employees had higher job satisfaction than resort hotel ones but had lower turnover tendency than resort hotel employees on average.
    7. The negative relation was resulted from the job satisfaction and turnover tendency of hotel employees.
    Key Words: hotel; job satisfaction; turnover tendency

    謝 誌 I 中文摘要 I 英文摘要 III 目 錄 V 表 次 IX 圖 次 XI 第一章 緒論 1 第一節 研究背景與動機 1 第二節 研究目的與待答問題 4 第三節 研究範圍與限制 5 第四節 重要名詞釋義 6 第二章 文獻探討 9 第一節 服務業與旅館業 9 第二節 工作滿足 17 第三節 離職傾向 31 第四節 工作滿足與離職傾向相關之研究 41 第三章 研究設計與實施 51 第一節 研究架構 51 第二節 研究步驟與流程 52 第三節 研究方法 55 第四節 研究假設 56 第五節 研究對象 57 第六節 研究工具 59 第七節 調查實施 65 第八節 資料處理 66 第四章 研究結果 69 第一節 樣本填答與工作滿足現況分析 69 第二節 旅館業員工工作滿足程度 71 第三節 個人背景變項在工作滿足各構面之差異情形 75 第四節 不同性質旅館員工工作滿足之差異情形 123 第五節 旅館員工離職傾向之現況 126 第六節 個人背景變項在離職傾向之差異情形 128 第七節 不同性質旅館員工離職傾向之差異情形 150 第八節 旅館員工在工作滿足與離職傾向之相關情形 152 第五章 結論與建議 153 第一節 研究結論 153 第二節 研究建議 165 參考文獻 169 一、中文部分 169 二、英文部份 176 附 錄 183 附錄一:工作滿足與離職傾向問卷 183

    一、中文部分
    丁一倫(2002),影響員工離職傾向因素之探討─以台中地區國際觀光旅館為例。朝陽科技大學休閒事業管理研究所碩士論文,未出版,台中。
    方代青(2000),工作壓力、工作滿足、組織承諾與離職傾向間關聯性之探討。國立成功大學企業管理研究所碩士論文,未出版,台南。
    方祥明(1995),不同性質機構志願服務人員影響離職意願因素之研究。中原大學企業管理研究所碩士論文,未出版,桃園。
    王芝(1993),工作價值對離職行為影響之研究。私立中原大學企業管理研究所碩士論文,未出版,桃園。
    王翠品(2002),內部行銷作為、工作滿足與離職傾向關係。國立中山大學人力資源研究所碩士論文,未出版,高雄。
    王保進(2002),視窗版SPSS與行為科學研究。台北:心理。
    白景文(1997),工作價值觀、領導型態與工作滿意度之相關性研究─以研華集團為例。國立台灣師範大學工業科技教育研究所碩士論文,未出版,台北。
    交通部統計處(1999),實施隔週休二日制對國人國內旅遊活動影響之研究。2003年5月30日,取自 http://www.motc.gov.tw/service/ana88/8808-3.htm
    交通部觀光局(2003),交通部觀光局新聞稿─92年1至5月。2003年6月1日,取自
    http://202.39.225.136/statistics/release.asp?relno=21
    交通部觀光局(2003),旅館業相關統計─2003年4月觀光旅館營運月報表。2003年5月1日,取自
    http://202.39.225.136/hotel/statisticsA.asp?relno=125
    江昌翰(1991),護理人員離職意願之研究—以台北市立醫院為例。私立中原大學企業管理研究所碩士論文,未出版,桃園。
    行政院主計處(2002),九十一年社會指標統計目錄─工作異動狀況。2003年6月10日,取自http://www.dgbas.gov.tw/dgbas03/bs2/92chy/table/s020.xls
    行政院主計處(2002),九十一年社會指標統計目錄─產業結構。2003年6月10日,取自
    http://www.dgbas.gov.tw/dgbas03/bs2/92chy/table/s008.xls
    行政院主計處(2002),中華民國行業分類標準(第七版)。2003年6月10日,取自
    http://www.dgbas.gov.tw/dgbas03/bs1/text/indu89/indu.htm
    吳武忠(1993),二十一世紀旅館管理新趨勢之探討。中國文化大學商科學報,21,7-14。
    吳武忠(1995),女性消費者對觀光旅館服務品質滿意之研究。私立中國文化大學觀光事業研究所碩士論文,未出版,台北。
    吳武忠、陳惠美(2003),臺灣餐旅人力之需求。銘傳一週,539。
    李珍枚(1996),主管領導型態、人力資源制度對百貨專櫃人員離職意願之探討。靜宜大學管理科學研究所碩士論文,未出版,台中。
    李雪麗(1995),已婚職業婦女角色衝突、組織承諾與離職意願關係之研究。國立臺灣師範大學家政研究所碩士論文,未出版,台北。
    李嘉聖、陳益世(1999),高科技產業特性、工作壓力、工作滿意暨離職傾向之相關性研究。人力資源學報,11,93-113。
    林恬予(1999),旅館服務品質、顧客滿意度與再宿意願關係之研究。長榮管理學院經營管理研究所碩士論文,未出版,台南。
    林英顏(1999),國際觀光旅館員工訓練與離職傾向關係之研究。中國文化大學觀光事業研究所碩士論文,未出版,台北。
    林晏瑜(1997),績效考評與薪資福利制度對醫師離職行為之探討。靜宜大學管理科學研究所碩士論文,未出版,台中。
    林懿中(1990),個人特質、工作壓力與工作滿足、工作績效、離職傾向之相關研究—以證券公司營業員為例。東海大學企業管理研究所碩士論文,未出版,台中。
    邱國江(1998),我國企業福利制度、人口組成、員工流動與組織績效之關聯性研究。國防管理學院資訊管理研究所碩士論文,未出版,台北。
    金培芳(1996),銀行行員工作壓力、工作滿足與工作意願之關聯性研究。中興大學企業管理研究所碩士論文,未出版,台北。
    柯惠玲(1989),工作滿足、工作績效與離職傾向之關係研究。政治大學企業管理研究所碩士論文,未出版,台北。
    范錚強(1994),台灣區資訊服務業技術人員離職原因探討。資訊傳真,85,36-41。
    韋桂珍(2002),旅館之分類。2003年4月9日,取自http://www.cvtc.org.tw/~dca/92/tchr-hdt-01.htmt.htm
    唐明月(1991),我國觀光旅館業管理制度之研究。民國八十年觀光事業發展學術研究會論文集。
    翁崇雄(1992),評量服務品質與服務價值之研究─以銀行業為實證對象。國立臺灣大學商學研究所博士論文,未出版,台北。
    高國騰(1993),個人特質、工作機會、工作績效及工作滿意度四者對離職傾向之影響-以保險業務人員為例。國立交通大學管理科學研究所碩士論文,未出版,新竹。
    張玉鐶(1999),連鎖餐飲業員工之工作滿足與離職傾向之研究─以某牛排沙拉連鎖餐廳為例。私立東吳大學企業管理研究所碩士論文,未出版,台北。
    張振義(1993),專科教師生涯流動意願及其相關因素之研究。國立臺灣師範大學工藝教育研究所碩士論文,未出版,台北。
    許士軍(1977),工作滿意、個人特徵與組織氣候一文獻探討及實證研究。國立政治大學學報,35,13-56。
    許士軍(1993),管理學。台北:東華。
    許素梅(1992),圖書館義工組織環境、工作滿意與離職傾向之研究—以台北市立圖書館為例。私立文化大學史學研究所碩士論文,未出版,台北。
    郭彥良(1990),高科技研究人員離職意願之研究。私立中原大學企業管理研究所碩士論文,未出版,桃園。
    陳吳政(1992),組織文化、領導行為、工作滿足與組織承諾之關係研究-以嘉南地區銀行為例。國立成功大學企業管理研究所碩士論文,未出版,台南。
    陳怡君(1994),女性消費者對觀光旅館服務品質滿意度之研究。私立中國文化大學觀光事業研究所碩士論文,未出版,台北。
    陳科佃(1996),新聞從業人員離職傾向研究。文化大學新聞研究所碩士論文,未出版,台北。
    陳桓敦(2002),臺灣地區休閒旅館遊客消費行為之研究。私立世新大學觀光學系研究所碩士論文,未出版,台北。
    陳潭(1995),工具機業員工工作滿足與離職傾向之相關研究。技術學刊,10(2),18-26
    彭駕騂(1997),台灣工業結構改變中勞工工作滿意度與員工輔導之研究。台灣省立教育學院輔導學報,2,211-245。
    曾倩玉(1995),國際觀光旅館員工工作滿足、工作績效與離職傾向關係之研究。私立銘傳管理學院管理科學研究所碩士論文,未出版,台北。
    黃英忠(1993),現代管理學。台北:華泰。
    黃開義(1984),工作特性、個人特質、領導型態、工作滿足與與組織承諾對離職意願之影響。私立中原大學機械研究所碩士論文,未出版,桃園。
    楊聿慈(2002),保健因子、個人因素與離職傾向關聯性研究。私立中原大學企業管理研究所碩士論文,未出版,桃園。
    楊承亮、廖國鋒、饒新根(1997),國軍志願役基層軍官工作滿足因素與離職傾向之關聯性研究。國防管理學院學報,18(2),69-83。
    葉桂珍(1995),道德倫理觀與組織承諾、工作滿意度、及離職意向之關係研究。中山管理評論,3(3),15-29。
    詹益政(1992),論現代旅館人才的培育。觀光管理,2,88-92。
    彰銀研發處(2003),產業動態報導─觀光旅館業。2003年6月1日取自 http://www.chb.com.tw/news/html/industry_report/09203/09203_hotels.html
    劉逸文(1990),台灣地區觀光旅館人力資源及教育訓練現況分析,觀光資料,257,台北:觀光局。
    樊景立(1978),紡織廠女作業員離職行為之研究。國立政治大學企業管理研究所碩士論文,未出版,台北。
    歐陽玲(1994),工作生活品質與臨床護理人員離職意願之探討-以台南地區綜合醫院為例。私立東海大學企業管理研究所碩士論文,未出版,台中。
    滕青芬(1987),台灣省縣市社工人員離職行為和離職傾向之研究。私立東海大學社工研究所碩士論文,未出版,台中。
    蔡坤宏(1999),工作滿足與離職意圖關係之回顧:Meta 分析。輔仁管理評論,1(6),21-36。
    鄭嘉翔(1999),求職行為、工作滿足與離職傾向之相關研究。國立交通大學工業工程與管理研究所碩士論文,未出版,新竹。
    盧美月(1998),大陸台商企業經理人工作滿意度之研究。國立中山大學人力資源管理研究所碩士論文,未出版,高雄。
    謝汶岱(1996),工作特性、組織生涯管理與離職傾向關係之研究—以海運承攬運送業為例。國立海洋大學航運管理研究所碩士論文,未出版,基隆。
    謝宜峰(2000),百貨公司樓面管理人員離職意願及其相關因素之研究。國立臺灣師範大學工業科技教育研究所碩士論文,未出版,台北。
    謝明成(1992),旅館管理學。台北:明成文庫。
    謝金青(1992),國民小學行政兼職教師角色衝突與工作滿意之研究。國立政治大學教育研究所碩士論文,未出版,台北。
    顏文欽(1998),員工分紅入股滿意度、工作投入與離職意向關係之研究—以半導體之上市公司為例。私立東吳大學企業管理研究所碩士論文,未出版,台北。
    二、英文部份
    Abelson, M.A. (1986). Strategic management of turnover: A model for the health service administrator. Health Care Manage Review, 11(2), 61-71.
    Adams J. S. (1963). Toward an understanding of inequity. Journal of Abnormal and Social Psychology.
    Beckwith, H. (1997). Selling the invisible. Warner Books, Inc.
    Blau, G. & Boal, K. Y. (1987). Conceptualizing how job involvement and organizational commitment affect turnover and absenteeism. Academy of Management Review, 12. 288-300.
    Brayfield, A. H., & Rothe, H. F. (1951). An index of job satisfaction. Journal of Applied Psychology, 35, 307-311.
    Cambell, J. P. et al. (1970). Managerial behavior, performance, effectiveness. N.Y: Mcgraw-Hill.
    Cotton, J. L., & Tuttle, J. M. (1986). A meta-analysis and review with implications for research. Academy Management Review, 11(1), 55-70.
    Cribbin, J. J. (1972). Effective managerial leadership. American Management Association, Inc.
    Cron, W. L., & W. Slocum John. (1986). The influence of career stages on salespeople's job attitudes: Work perception, and performance. Journal of marketing research. 1l9-129.
    David, W. (1989). Managing human resources in the hospitality industry. U.S: AH & MA, 41-45.
    Davis, H. (1977). Human behavior at work: organizational behavior. (5th ed.), New York: McGraw-Hill.
    Davis, R. C. (1951). The fundamentals of top management. New York: Harper & Row.
    Dessler, G. (1980). Human behavior improving performance at work. New Jersey: Englewood Cliffs.
    Gaertner, S. (1999). Structural Determinants of Job Satisfaction and Organizational Commitment in Turnover Models. Human resource management review, 9(4), 480-524.
    Goldstein, I. L. (1993). Training in organizations. Maryland: Brokks.
    Good, L. K., Sisler, G. F., & Gentry, J. E. (1988). Antecedence of turnover intentions among retail management personnel. Journal of retailing, 64(3). 295-314.
    Gronroos, C. (1994). From marketing mix to relationship marketing:Towards a paradigm shift in marketing. Management decision, 32(2), 4-22.
    Hackman, J. R., & Oldman, G. (1975). Development of the job diagnostic survery. Journal of applied psychology, 60, 159-170.
    Hartline, M. D. (1996). The management of customer-contact service employee:An empirical investigation. Journal of marketing, 60(4), 52-70.
    Herzberg, F., Mausner, B., & Snyderman. B. (1959). The motivation to work. NY.: Johnson Wiley & Sons.
    Herzberg, F. (1966). Work and the nature of man. Cleveland, OH: The World Publishing.
    Herzberg F. (1968). One more time:How do you motivate employees? . Harvard business review, 53-62.
    Hill, T.P. (1977). On goods and service. Review of income and wealth, 23.
    Hoppock, R.(1935). Job satisfaction. New York: Happer & Row.
    Igharia, M.,&Greenhaus, J. H. (1992). Determinants of MIS employees' turnover Intentions: A structural equation model. Association for Computing Machinery. Communications of the ACM, 35(2), 34-50.
    Jeffery, K. S., Charles, M. F., & Rajah. (1989). Explorin salesperson turnover: A Causal Model. Journal of business research, 18.
    Kirk, R. E. (1982). Experimental Design: Procedures for behavioral sciences. Belmont, CA: Brooks-Cole.
    Koontz, H., & O’donnell, C. (1979). Principles of management. New York: McGraw-Hill.
    Kotler, P. (1991). Marketing management analysis: Planing, and control. Prentice-Hall, Englewood Cliffs NJ.
    Liou, K. T. (1998). Employee turnover intention and professional orientation : A study of detention workers. Public administration quarterly, randallstown, summer, 161-175.
    Lcooper, I., & Locke, E. A. (1969). What is job satisfaction ?
    Organizational behavior and human performance, 4, 309-336.
    Locke, E. A. (1976). The nature and causes of job satisfaction. Handbook of industrial and organizational psychology: Chicago: Randenally, 1297-1349.
    Lum, L., Kervin, J., Clark, K., Reid, F., & Sirola, W. (1998). Explaining nursing turnover intent: Job satisfaction, pay satisfaction, or organizational commitment? , Journal of organizational behavior, chichester, 305-320.
    Maslow, A. H. (1943). A theory of human motivation. Psychological review. July, 332-396.
    Michaels, C. E., & Spector, P. E. (1982). Cause employee turnover: A test of the mobley, griffeth, hand, and meglino model. Journal of applied psychology, 67(1), 53-59.
    Miller, H. E., & Katerberg, R. (1979). Evaluation of the mobley, horner and Hollings worth model of employee turnover. Journal of applied psychology, 64(2), 37.
    Mobley, W. H. (1977). Intermediate linkages in the relationship between job satisfaction and employee turnover. Journal of applied psychology, 62 (2), 237-240.
    Mobley, W. H., Griffeth, R. W., Hand, H. H., & Meglino, B. M. (1979). A review and conceptual analysis of the employee turnover process. Psychological bulletin, 86, 493-522.
    Modway, T. R., Steers, R. M., & Porter, L. W. (1982). The psychology of commitment , absenteeism, and turnover: Employee-organization linkages. New York: Academic Press.
    Murdick, R.G., Render, B., & Russel, R.S. (1990). Service operations management, Allyn and Bacon, Inc.
    Parasuraman, Zeithaml, & Berry (1985). A conceptual model of service quality and its Implication for future research, Journal of marketing.
    Porter, L. W., & Lawler, E. E. (1968). What Job Attitudes tell about Motivation. Harvard business review, 46(1), 118-126.
    Porter, L. W., Steers, R. M., Mowday, R. T., & Boulian, P. V. (1974) . Organization commitment, job satisfaction, and turnover among psychiatric technicians. Journal of applied psychology, 59, 603-609.
    Price, J. L. (1977). The study of turnover. Ames: Iowa State University Press.
    Price, J. L., & Mueller, C. W. (1981). A causal of turnover of nurses. Academy of Management Journal, 24(3), 547.
    Price, J. L., & Mueller, C. W. (1986). Absenteeism and turnover of hospital employees. CT: JAI Press.
    Reiner, D. M., & Zhao, J. (1999). The determinants of job satisfaction among United States air force security police. Review of public personnel administration, sum, 5-18.
    Robbins, S. P. (1991). Organizational behavior.(5th ed.). Ed. N.J.: Prentice Hall.
    Robbins, S. P. (1996). Organizational behavior. Englewood Cliffs, New Jersey Prentice-Hall International Inc.
    Seashore, S. E., & Taber, T. D. (1975). Job satisfaction and their correlation. American behavior and scientist, 346.
    Smith, P. C., Kendell, L. M., & Hulin, C. L.. (1969). Measurement of satisfication In work & retirement. Chicago: Rand Mcnally.
    Szilagyi, A. D. (1979). Keeping employee turnover under control. Personal, the management of people at work, 42-52.
    Terry, L. H., Zhang, & Tom B. (2001). An investigation of employees’ job satisfaction: the case of hotels in Hong Kong. Tourism management, 22, 157-165.
    Tett, R. P., & Meyer, J. P. (1993). Job satisfaction, organization commitment, turnover Intention, and turnover: Path analyses based on Meta-Analytic findings. Personal Psychology, 40, 259-291.
    Voydanoff, P. (1980). The implications of work-family relationships for productivity. N.Y: Work in America Institute, Inc.
    Vroom, V. H. (1964). Work and motivation. N.Y: John Willey & Sons, Inc.
    Wanous, J. P. (1979). Job survival of new employee. Personnel psychology, 32 (4), 651-662.
    Weiss, D. J., Dawis, R., England G. W., & Lofquist, L. H. (1967). Manual for the Minnesota Satisfaction Questionnaire. (22), Minneapolis : Industrial Relations Center, University of Minnesota.
    Wexley, K. N., & Yukl, G. A. (1977). Organizational behavior and personnel psychology, Homewood, III : Richard D. Irwin, Inc.
    William J. S. (1975). Fundameatals of marketing (4th ed.). N.Y: Mc Graw-Hill, Inc.
    Wolff, C. (1997). Raising the housekeeping bar. Lodging hospitality, 53 (2).
    Zeithaml, Valarie A., &Mary J. B. (1996). Service marketing, N.Y: McGraw-Hill.

    QR CODE