本研究旨在探討屏東縣國中學生對檳榔的認知、態度及嚼檳榔行為的情況，並分析影響國中學生對檳榔的認知、態度及嚼檳榔行為的相關因素。
研究對象為八十九學年度第二學期屏東縣公私立國民中學學生(不含特殊班及補校)，以比率機率抽樣法抽出10所國中一、二、三年級各一班的學生為樣本，獲得有效樣本數為1022人。研究工具採結構式調查問卷，問卷內容包括：基本資料、對檳榔的認識、對檳榔的態度及嚼檳榔的行為等四部份。資料收集以團體自填問卷的方式施測，於民國九十年六月中旬完成。
研究結果發現12.8%的學生曾經嚼過檳榔，男生(19.1%)高於女生(6.2%)。年級方面，以二年級最多(16.9%)，其次為三年級(13.5%)，一年級最少(8.2%)。自我效能、家人嚼檳榔情形、同儕對檳榔的態度、同儕嚼檳榔情形、檳榔可近性是影響青少年是否嚼檳榔的重要因素。
受測學生在認知測驗的答對率約七成，在「檳榔對健康的危害」及「檳榔對環境的危害」二部份的了解程度稍差。學生通常獲得檳榔資訊的來源以電視最多、再次為報紙、宣導資料(如：手冊、單張、海報)、學校老師、父母及相關書籍。在檳榔的態度部份，大部分的學生傾向不贊成嚼檳榔。
本研究建議檳榔防制教育應擴及社區及家庭；教育單位應制定一套完整的檳榔防制教育計劃，並在各級學校中進行實驗研究。在設計檳榔防制教育課程時，應協助學生提昇拒絕的自我效能及加強青少年口腔自我檢查的能力，也應加強檳榔對健康的危害及對環境的危害二部份。對未來的研究上，建議擴大研究對象，並配合焦點團體或深度訪談等質性方法來收集資料。

The main purpose of this research is to study the knowledge, and attitude toward betel nuts of the Junior High School Students of Pingtung County, and to investigate the situation of these students’ behavior on chewing betel nuts. It also analyzed the related factors which affect students’ knowledge, attitude and chewing behavior with regard to betel nuts.
The sample was selected by the proportionate probability sampling method. Ten schools were included, with the total number of valid questionnaires being 1,022. The data were collected via a group self-administration in June,2001.
The main findings of the study were as followings:
1. The rate of the students who have the experience of chewing betel nuts was 12.8%.
2. The rate of correct answers for the knowledge of betel nuts was 69.5%.
3. Most of the students tend to be not in favor of chewing nuts.
4. Normally students obtained their information about betel nuts mainly from the TV, then from newspapers, propaganda information (such as: brochures, handouts, posters), or from school teachers, parents or related books.
5. Whether young people are affected by chewing betel nuts or not is attributed to crucial factors such as their self efficiency、whether their family members chew betel nuts、 and the attitude of friends toward betel nuts、additional facts include the situation of chewing betel nuts of friends、and the ease of getting betel nuts.
This research suggests that the education of preventing people from chewing betel nuts should be extended to all communities and families; educational organizations should develop a plan with regard to the education of restraining people from chewing betel nuts and should start research in all schools. Whilst designing courses of the education for the restraint of the betel nuts, it also needs to help students promote their self efficiency of refusal, and enhance the young people’s capabilities of self examining their mouth cavities. Regarding the future research, it is suggested that the sample size of the subject group should be expanded and the collection of the information should be achieved via the cooperation of the focus group or the qualitative method of the detailed interview.

一、中文部份
王永慶(1996)：台灣缺乏反省改善功能。中央日報。
王保進(1999)：視窗版SPSS與行為科學研究。臺北市 : 心理出版社。
王蜀桂(2000)：台灣檳榔四季青。台北：常民文化。
朱迺欣(1999)：吃檳榔對腦神經系統的影響。健康世界，163，65-68。
江俊斌(1997)：與嚼檳榔相關的口腔黏膜病變。健康世界，138(258)，115-121。
行政院農業委員會(1998)：中華民國台灣地區農業生產統計提要。
行政院衛生署(1999)：中華民國八十八年癌症登記報告。
何清松(2000)：中學生嚼食檳榔盛行率與危險因子之調查研究。私立高雄醫學大學牙醫學研究所博士論文。
吳齊殷(2000)：家庭結構、教養實施與青少年的行為問題。台灣社會學研究，4，51-95。
吳輝龍(1997)：山坡地種植檳榔對水土保持之影響。國立中興大學水土保持學系博士論文。
吳輝龍(1998)：山坡地種植檳榔對水土保持之影響。中央研究院檳榔問題研討會。
李景美(1991)：如何說「不」-﹣談拒絕技術在學校藥物濫用預防教育之應用。教師天地，51，48-53。
李景美、林秀霞(1995)：台灣地區國中、高中及高職學生之藥物濫用認知、態度、及教育需求調查研究。教育部委託專題研究計劃。
李景美、苗迺芳、黃慧玲(1994)：影響青少年吸菸、飲酒與藥物濫用之社會學習及社會連結因素分析研究。行政院國家科學委員會專題研究計劃。
李景美、賴香如、李碧霞等(2000)：台北縣市高職學生物質濫用之危險因子與保護因子研究。行政院衛生署科技研究發展計劃。
李燕鳴(1999)：原住民與漢族青少年之身心症狀和不利健康生活形態的差異。慈濟醫學，11，237-245。
李蘭、林慧宜、晏涵文(1998)：預防國中生嚼檳榔之教育效果。醫學教育，1，49-64。
李蘭、晏涵文、劉潔心等(1992)：嚼檳榔預防教育先驅研究(Ⅰ)--國中生嚼檳榔現況及影響因素之初探。中華衛誌，11(4)，285-294。
李蘭、劉潔心、晏涵文等(1992)：嚼檳榔預防教育先驅研究(Ⅱ)--國中生嚼檳榔預防教學實驗。中華衛誌，11(4)，295-303。
李蘭、蕭朱杏(1996)：台灣地區青少年與成年人有關嚼檳榔之認知與行為調查。台北：行政院衛生署八十五年度保健工作研究報告。
周碧瑟、劉美媛(2000)：台灣地區在校青少年嚼檳榔的流行病學研究。中華衛誌，19(1)，42-49。
周碧瑟、劉美媛、王宗慧(1997)：青少年用藥盛行率與危險因子之探討(六)。行政院衛生署八十六年度委託研究計畫研究報告。
周碧瑟、劉美媛、李燕琴(1999)：台灣地區在校青少年藥物使用流行病學調查研究。行政院衛生署八十八年度委託研究計畫研究報告。
林壯沛(1995)：山坡地栽植檳榔的水土流失問題探討。科學月刊，26(9)，738-747。
林辰雄(1996)：檳榔對國內環境影響及對策。農政與農情，12，22-25。
林惠雅(1995)：父母教養方式和子女行為之探討。社區發展季刊，72，41-47。
林瑞雄(1990)：台灣地區嚼檳榔之流行病學研究。台北：行政院衛生署專題研究成果報告。
林瑞雄、江東亮、洪永泰、張明正(1991)：國民健康調查之規劃與試驗。行政院衛生署專題報告。
林慧宜(1995)：嚼檳榔預防教育介入研究。國立台灣大學公共衛生學研究所碩士論文。
邱花妹(1999)：檳榔西施與八家將的世界。天下雜誌，221，234-242。
洪正路(1993)：嚼檳榔對於胃黏膜的破壞。第一屆嚼食檳榔對健康影響國際研討會論文摘要。
張哲壽、黃穰基、周明哲(1992)：咀嚼檳榔與口腔黏膜疾病之關係研究(3)。行政院衛生署專題研究報告。
許春金(1993)：青少年犯罪原因論-社會控制理論之中國研究。台北：五南出版社。
郭彥彬(1997)：有關檳榔嚼塊引發口腔疾病的研究。健康世界，141(261)，31-34。
陳至興、林清榮、張斌(1984)：234例口腔癌的的統計與分析。中華民國耳鼻喉科醫學會雜誌，19，20-25。
陳信雄(1994)：檳榔--臺灣水資源的另一殺手。國立台灣大學農學院實驗林研究報告，8(2)，99-102。
陳國成(1995)：檳榔問題面面觀。科學月刊，26(9)，718-728。
傅祖壇、黃萬傳(2000)：檳榔之產銷、消費及產業未來走向分析。農業金融論叢，43，111-145。
彭少貞(1991)：濫用藥物青少年用藥狀況與相關因素探討。國立台灣師範大學衛生教育研究所碩士論文。
曾雀芬(1996)：高雄市單親國二學生潛在性健康問題及其相關因子之探討。國立陽明大學社區護理研究所碩士論文。
黃湧澧、林立民、葛應欽(1992)：台灣地區民眾抽煙、喝酒、嚼檳榔之現況分析。行政院衛生署專題報告。
黃萬傳(1995)：檳榔產銷之農經問題。農藥世界，142，55-61。
黃頤、張學逸、胡寶琴(1992)：晚期咽喉及口腔癌延遲診治因素之調查研究。中華醫誌，49，86-91。
黃薇爾(1996)：某專科學校夜間部男生嚼檳榔行為之研究。國立台灣師範大學衛生教育研究所碩士論文。
楊奕馨(2000)：檳榔嚼塊與口腔癌流行病學研究。國家衛生研究院論壇健康促進與疾病預防委員會文獻回顧研析計劃。
楊美賞(1996)：臺灣南部地區菸、酒、檳榔使用之流行病學研究-以青少年及原住民婦女為對象之探討。私立高雄醫學院醫學研究所博士論文。
溫毓麒(1993)：淺析青少年次級文化。台灣教育，511，25-27。
葉美玉、李景美(1999)：當今青少年藥物濫用預防策略趨向--個人及社會技巧訓練。學校衛生，35，45-68。
葛應欽(1999)：嚼食檳榔的文化源流。健康世界，162，32-34。
靳應臺(1995)：檳榔與口腔病變。科學月刊，26(9)，734-737。
廖春梅(1990)：台灣檳榔調查報告。行政院農業委員會。
臺灣省主計處(1999)：拒吃檳榔健康又環保－台灣省民眾對檳榔問題意向調查報告。台灣省主計處編印。
劉郁芳(1993)：藥物濫用青少年之壓力、因應策略與生活適應關聯性研究。私立東海大學社會工作學系碩士論文。
劉桂蘭(1999)：中醫看檳榔。北市雙月刊，49，17。
歐曉蓁(1995)：台北縣某國中男生嚼檳榔行為研究。國立台灣師範大學衛生教育研究所碩士論文。
蕭雅雯(1998)：檳榔及添加物：對口腔黏膜病變影響之統合分析。私立高雄醫學院口腔衛生研究所碩士論文。
薛玲(1998)：台灣檳榔業引發之社會問題與因應可行之道。中研院檳榔問題研討會。
謝文彥(1994)：學校與少年犯罪。學生輔導通訊，32，44-51。
鍾兆惠(1997)：屏東縣國、高中(含五專)生吸菸、嚼檳榔之盛行率及對健康害認知調查研究。大仁學報，15，205-226。
韓良俊(1997)：紅唇心事－檳榔危害知多少。科學月刊，28(10)，806-811。
韓良俊(1998)：檳榔之健康危害。台北：中研院檳榔問題研討會。
韓良俊(1998)：檳榔的健康危害。台北：健康世界叢書。
嚴道、黃松元、馬藹屏(1994)：台灣地區青少年對吸菸、飲酒、嚼檳榔之認知、態度、行為與其心裡特質調查研究。台北：行政院衛生署研究計畫成果報告。
【英文部分】
Chen, H.Y.(1995).The relationship of family, peer, and personality factors to betel nut chewing behavior among ninth-grade student in Taitung County, Taiwan, the Republic of China. School University of Missouri Columbia phD.
Flewlling, R.L.,＆ Bauman, K.E.(1990). Family structure as a predictor of initial substance use and sexual inter-course in early adolescence. Journal of Marriage and the Family, 52, 171-181.
Ho, C.S., Gee, M.J., Tsai, C.C., Lu, C.I.,＆Hwang, M.N.(2000). Factors related to betel chewing among junior high school students in Taiwan. Community Dent Oral Epidemiol, 28, 150-154.
Kwan, H.W.(1976). A statistical study on oral carcinomas in Taiwan with emphasis on the relationship with betel nut chewing: a preliminary report. J Formosan Med Assoc, 75,
497-505.
Ko, Y.C., Su, I.H., Lan, S.J., Yen, Y.Y., Wu, M.C.,＆Lee, C.H.
(1992). Risk factors related to the use of amphetamines in adolescent student. KoHsiung I Hsuen Ko Hsueh Tsa Chih, 8(1), 24-34.
Ko, Y.C., Chiang, T.A., Chang, S.J.,＆Hsieh, S.F.(1992).
Prevalence of betel quid chewing habit in Taiwan and related sociodemographic factors. J Oral Pathol Med, 21,
261-264.
Lu, C.T., Lan, S.J., Hsieh, C.C., Yang, M.J., Ko, Y.C., Tsai, C.C., ＆Yen, Y.Y.(1993). Prevalence and characteristics of areca nut chewers among junior high school students in Changhua county, Taiwan. Community Dent Oral Epidemiol, 21(6), 370-373.
Lian, Z., Weifeng, W., Qingfa, Z.,＆Erkki, V.(2000). Psychosoial predictors of smoking among secondary school students in Henan,China. Health Education Research.Theory＆Practice, 15(4), 415-422.
Murti, P.R., Gupta, P.C.,＆Bhonsle, R.B.(1990). Effect on the incidence of oral submucous fibrosis of intervention in the areca nut chewing habit. J Oral Pathol Med , 19, 99-100.
Pindborg, J.J., Zheng, K.H.,＆Kong, C.R.(1984). Pilot survey of oral mucosa in areca(betel) nut chewers on Hainan Island of People’s Republic of China. Community Dent Oral Epidemiol, 12, 195-196.
Smart, L.S., Chibucos, T.R.,＆Dider, L.A.(1990):Adolescent substance use and perceived family functioning. Journal of Family Issues, 11, 208-227.
Suzanne, P.J.,＆Patrick, C.L.(1998). Psychosocial correlations of adolescent drug-taking behaviour. Journal of Adolescence, 21, 127-134.
Tang, J.G., Jian, X.F.,＆Gao, M.L.(1997). Epidemiological survey of submucous fibrosis in Xiangtan City,Hunan Province, China. Dent Oral Epidemiol, 25, 177-180.
Thomas, J.A., Lisa, M.,＆Lisa, R.D.(1995). The relationship between smoking and self-esteem. Adolesence , 30(120), 899-907.
Werch, C.E., Young, M., Ciark, M., Garrett, C., Hook, S.,＆Kersten, C.(1991). Effect of take-home drug prevention program on drug-related communication and beliefs of patient anf children. J of School Health, 61(8), 346-349.
Xiaoming, L.I., Susan, F.,＆Bonita, S.(2000). Perceived Parental Monitoring and Health Risk Behaviors Among Urban Low-Income African- American Children and Adolescents. Journal of Adolescent Health, 27, 43-48.
Yang, M.S., Su, I.H., Wen, J.K.,＆Ko, Y.C.(1996). Prevalence and related factors of betel quid chewing by adolescent students in southern Taiwan. J Oral Pathol Med, 25(2), 69-71.