地理學者研究認為地方特性、農業景觀是人與環境長期互動形塑的產物，玉井鄉芒果產業的形成與發展，深刻反映出一地自然與人文環境在時空變遷下，對農業景觀與產業空間結構所造作的影響機制。本文試圖透過田野實察與問卷調查等方法，掌握玉井鄉芒果專業生產區的形成階段與運作機制。玉井鄉芒果的栽培與推廣在符合適地適作原則下已有30餘年，由在來種土芒果的零星栽培發展至今愛文、土芒果、金煌、凱特、臺農一號等五品種芒果園的專業經營；由昔日山區農家副業轉型為臺灣今日主要的芒果專業生產區；由農業發展不易的環境轉型為芒果產業與觀光結合的地方特色。玉井鄉芒果產業發展歷程，固然反應著臺灣農業發展的軌跡，但是其產業空間結構，則說明區域農業的運作機制。就果園經營之生產面而言，採不同作物組合生產方式，果農同時選擇產期不同的2～3品種芒果栽植，以分散市場風險與農忙時間。就果園經營之銷售面而言，果農採多元化經營方式，有鮮食、加工與觀光事業等面向。鮮食芒果的經營多直接運到檨仔市場當場議價現金交易，玉井鄉的檨仔市成為臺灣地區規模最大的芒果產地市場；加工業方面，是消化鮮食果品市場上有缺陷或產地過剩芒果的經營策略，以原料指向為設廠區位，故多分布於專業區內；芒果產業文化在專業區成為觀光資源，則是近來的發展趨勢。