臺灣鳳罐業是徹底的出口產業，其產製過程主要受到輸出市場、原料栽培與空罐容器等三項因素影響，一旦國際政治經濟結構發生波動，影響世界鳳罐市場需求以及馬口鐵（皮）供應的增減，臺灣鳳罐業的榮衰也隨之受到牽連。本論文藉由戰後臺日鳳罐貿易發展的研究，來說明外部因素對於當地經濟發展及其貿易結構的影響。本論文所用的資料包括中華民國《外交部檔案》和《經濟檔案》等政府部門檔案，各種農工商類期刊、論文、報紙、傳記、回憶錄等，也訪談罐頭食品公會職員，並參考公會所提供的《罐頭出口統計》及《臺灣罐頭食品年鑑》等資料。
除緒論與結論之外，本文各章節安排如下：第二章企圖釐清美國勢力在臺日鳳罐貿易裡，究竟產生什麼影響，在說明韓戰與亞太政治局勢變化之後，分兩個方面來觀察美國的影響：一從美國政府援助臺灣鳳罐業的效果，二則分析美國鳳罐業資本流動的影響。第三章直接討論日本政府對其國內的鳳罐市場採取的干預措施。日本政府介入市場之目的與琉球歸屬問題息息相關，故本章分三個部分來進行說明，首節將琉球歸屬此一國際政治問題稍做討論分析，後兩節則是說明日本政府的干預行為，對臺日鳳罐貿易的影響。有別於第二、三章由外部結構來分析臺日鳳罐貿易，第四章則從內部行為者來探討臺日鳳罐貿易的特色，企圖找出臺灣鳳罐業者具有哪些特質，使得他們能夠在臺日貿易舞台上有所發揮，並觀察鳳罐業者與同業組織之間的競合、以及他們與政府部門之間的互動，是有助或有礙臺日鳳罐貿易的發展。
研究結果發現，琉球議題與美國勢力使得「美－日－臺－菲」間的經濟關係更加複雜，而當臺灣處於不利的國際局勢下，臺灣的鳳罐業者仍憑藉自身的優勢與特質，努力拓展經貿空間。若將二戰前後臺灣鳳罐業的發展與菲律賓鳳罐業相比，則戰後臺灣鳳罐業具有兩大特色：1.優惠市場的喪失：臺日鳳罐貿易戰前緊密結合，戰後卻日漸疏離；日本市場在戰後並未給予臺灣特殊優惠，反而因琉球問題與美國政府的介入，使得臺灣鳳罐輸日受到限制與挑戰，最後琉球與菲律賓逐漸打敗臺貨而取得優勢。2.本地資本的勃興：戰前因總督府的政策，使得臺籍資本家受到排擠，反而是戰後日資撤出，本地資本家才在臺日鳳罐貿易舞台上獲致更多發揮的空間，並使得美資難以將勢力伸入臺灣鳳罐業。從這兩大特色來看外部因素與戰後臺灣鳳罐產業的發展，則日本帝國遺產的說法有待商榷，且難以純用依附論或發展論來解釋外部力量與戰後臺灣鳳罐業之關聯。至於從臺日鳳罐貿易發展過程來談戰後日本與亞洲的貿易關係，則既有重組的一面，也有延續的一面。

壹、檔案與官方出版品
一、臺灣戰後經濟檔案（典藏於中央研究院近代史研究所，以下簡稱中研院近史所）
《生產事業管理委員會檔案》（簡稱《生管會檔》）
《行政院外匯貿易審議委員會檔案》（簡稱《外貿會檔》）
《經濟安定委員會檔案》（簡稱《經安會檔》）
二、《李國鼎檔案》（典藏於中研院近史所）
〈外銷食品罐頭出口聯營情形節略〉，1977（民國）年7月，檔號：B359-10，手抄稿。
〈食品加工與罐頭食品工業〉，1975（民國64）年7月，檔號：B359-19。
C. Chu（朱健），“Pineapple Canning Industry,”Industry of Free China, Jan. 1956, pp.10-16.，檔號：A144-24。
張研田，《臺灣農企業發展稿》，成稿時間不詳，檔號：A23-10。
謝成源，「罐頭食品工業配合農業政策之建議」，〈農業問題座談會出席人員書面意見〉， 1970（民國59）年10月27日，檔號：B284-27.1。
三、《外交部檔案》（典藏於外交部北投檔庫或國史館）
亞太司，〈中日商務貿易〉第一冊，外交部典藏，類號：032.2。
亞太司，〈中日商務貿易〉第八冊，外交部典藏，類號：032.2。
亞太司，〈中日商務貿易〉第九冊，外交部典藏，類號：032.2。
亞太司，〈中日貿易〉第一冊，外交部典藏，類號：032.2。
亞太司，〈中日貿易〉第四冊，外交部典藏，類號：032.2。
亞太司，〈中日貿易〉第十冊，外交部典藏，類號：032.2。
亞太司，〈中日貿易〉第十一冊，外交部典藏，類號：032.2。
亞太司，〈中日貿易〉第十四冊，外交部典藏，類號：032.2。
亞太司，〈中日貿易〉第十五冊，外交部典藏，類號：032.2。
亞太司，〈中日貿易會議〉第一冊，外交部典藏，類號：032.2。
亞太司，〈中日貿易會議〉第三冊，外交部典藏，類號：032.2。
亞太司，〈中日經濟貿易會議〉第二冊，外交部典藏，類號：032.2。
亞太司，〈日本貿易自由化專題報告案〉，外交部典藏，類號：032.2。
亞太司，〈有關中日合作案〉第二冊，外交部典藏，類號：031.3。
亞太司，〈赴日私商代表及貿易計劃〉，外交部典藏，類號：032.2。
亞太司，〈臺日財物貿易協定〉第一冊，外交部典藏，類號：032.1。
亞太司，〈臺日財物貿易協定〉第四冊，外交部典藏，類號：032.1。
情報司，〈琉球地位問題〉，國史館典藏，檔卷號：172-3 / 5850。
情報司，〈琉球歸屬問題案〉，國史館典藏，檔卷號：172-3 / 5996。
條約司，〈工作計劃與報告〉第一冊，國史館典藏，檔卷號：172-3 / 1625-1。
條約司，〈工作計劃與報告〉第二冊，國史館典藏，檔卷號：172-3 / 1625-2。
四、官方出版品
中華民國訪問琉球貿易考察團編，《中華民國訪問琉球貿易考察團報告書》，臺北：編者，1957（民國46）年。
外交部，《中外條約輯編（中華民國十六年至五十年）》，臺北：商務印書館，1963（民國52）年，增編再版。
行政院美援運用委員會編，《中美合作經援發展概況》，臺北：編者，1957（民國46）年。
行政院美援運用委員會編，《中美合作經援概要》，臺北：編者，1956（民國45）年。
行政院國際經濟合作發展委員會編，《中華開發信託公司運用美援成果》，臺北：編者，1966（民國55）年。
行政院國際經濟合作發展委員會編，《美援貸款概況》，美援運用成果檢討叢書之二，臺北：編者，1964（民國53）年。
行政院國際經濟合作發展委員會編，《臺灣製糖及其副產品加工業運用美援成果檢討》，美援運用成果檢討叢書之十四，臺北：編者，1965（民國54）年。
琉球政府企画局企画部編，《1968年度沖縄経済の現状》，琉球：編者，1969年6月。
琉球政府企画局企画部編，《沖縄概観》，琉球：編者，1969年5月。
張文海，《中日貿易非關稅障礙之研討及因應措施》，經濟部六九年度研究發展專題，臺北：經濟部國際貿易局，1980（民國69）年。
經合會綜合計畫處譯，《日本通商產業省廿年史》，臺北：經合會綜合計劃處，1973（民國62）年。
臺灣省物資局編，《臺灣省物資局業務經營概況（民國四十一年至民國五十年）》，臺北：編者，1962（民國51）年。
劉鳳文編，《認識琉球群島》，非洲及拉丁美洲經濟叢書 亞字第140輯，臺北：經濟部工礦計畫聯繫組非洲及拉丁美洲資料中心，1966（民國55）年。
羅敦偉，《新興工業及農產加工之實際狀況考察報告書》，臺北：中央委員會設計考核委員會，1959（民國48）年。
貳、期刊、論文、報紙
一、 期刊、論文
〈「臺灣可果美股份有限公司」簡介〉，《鳳梨事業雜誌》，期9，1977（民國66）年10月20日，頁7。
〈大山發食品工業股份有限公司概況〉，《鳳梨事業雜誌》，期11，1978（民國67）年4月20日，頁13。
〈本國主要輸出產品的國際市場調查〉，《國際貿易月刊》，7：12，1962（民國51）年12月1日，頁40-41。
〈本國主要輸出產品的國際市場調查〉，《國際貿易月刊》，7：2，1962（民國51）年2月1日，頁99-101。
〈本國主要輸出產品的國際市場調查〉，《國際貿易月刊》，7：7， 1962（民國51）年7月1日，頁44-45。
〈本國主要輸出產品的國際市場調查〉，《國際貿易月刊》，8：7，1963（民國52）年7月1日，頁35-36。
〈本國主要輸出產品的國際市場調查〉，《國際貿易月刊》，8：9，1963（民國52）年9月1日，頁35-36。
〈本國主要輸出產品的國際市場調查〉，《國際貿易月刊》，9：8，1964（民國53）年8月1日，頁37-38。
〈珍惜臺東鳳梨的成果〉，《臺糖通訊》，29：6，1961（民國50）年8月21日，頁1。
〈華成工業股份有限公司概況〉，《鳳梨事業雜誌》，期10，1978（民國67）年1月20日，頁6。
〈華商簡介〉，《華商貿易》，期33，1969（民國58）年5月15日，頁23。
〈臺東興業股份有限公司簡介〉，《鳳梨事業雜誌》，期7，1977（民國66）年4月20日，頁13。
〈臺灣區罐頭食品工業同業公會與謝成源理事長〉，《華商貿易》，期38，1969（民國58）年10月15日，頁18。
〈臺灣鳳梨股份有限公司簡介〉，《鳳梨事業雜誌》，期6，1977（民國66）年1月20日，頁55。
Pickersgill（Barbara）著，李學勇譯，〈鳳梨演進史〉（Evolution of Pineapple），《中國園藝》，31：1，1985（民國74）年3月，頁1-5。
Wolff（David）, “American Policy and Ryukyu Identity, 1944-51,” 收錄於：張啟雄編，《琉球認同與歸屬論爭》，東北亞區域研究會議論文集系列2，臺北：中央研究院東北亞區域研究，2001（民國90）年，頁206-236。
卜少夫，〈六屆亞盟在臺北〉，《新聞天地》，總647期，1960（民國49）年7月9日，頁4-5。
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朱紹洪譯，〈近年世界鳳梨罐頭生產與貿易概況〉（World’s Canned Pineapple Output and Trade Slump），《食品工業》，9：4， 1977（民國66）年4月，頁37。
朱學賢，〈臺灣鳳梨罐頭產銷概況〉，《臺灣經濟月刊》，19：4，1958（民國47）年10月1日，頁18-22。
西川博史講，鍾淑敏譯，〈從歷史觀點看亞洲經濟共同體的型塑〉，《近代中國史研究通訊》，期26，1998（民國87）年9月，頁28-33。
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周士傑，〈怎樣處理琉球和釣魚台？〉，《新聞天地》，總1268期，1972（民國61年）年6月3日，頁4。
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林景明，〈臺灣鳳梨罐頭工業發展之近況〉，《臺灣之工業論集卷三》，臺灣研究叢刊第八Ｏ種，臺北：臺灣銀行經濟研究室，1965（民國54）年，頁177-224。
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林滿紅，〈政權轉移與菁英絕續：臺日貿易中的政商關係（1950-1961）〉，發表於：中央研究院近代史研究所「一九五Ｏ年代的海峽兩岸」國際學術研討會，2001（民國90）年12月20日至21日。
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張淑雅，〈一九五Ｏ年代美國對臺決策模式分析〉，《中央研究院近代史研究所集刊》，期40，2003（民國92）年6月，頁1-52。
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鄭長佑，〈世界及臺灣鳳梨事業概述〉，《國際貿易月刊》，1：10，1956（民國45）年10月20日，頁5-9。
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蕭秀琴，〈臺灣青果需求之計量分析〉，臺北：國立臺灣大學農業經濟研究所碩士論文，1985（民國74）年。
賴建圖，〈日治時期臺灣鳳梨產業之研究〉，臺北：國立臺灣師範大學歷史研究所碩士論文，2001（民國90）年。
鮑世樞，〈臺灣鳳梨產銷之研究〉，臺中：國立中興大學農業經濟研究所碩士論文，1968（民國57）年。
謝少珍，〈謝成源先生與罐頭食品工業〉，《食品工業》，15：10，1983（民國72）年10月，頁7-8。
謝森中，〈臺灣鳳梨運銷制度〉，《臺灣經濟月刊》，12：5，1955（民國44）年5月1日，頁26。
蘇為絢，〈琉球鳳罐產銷及其對臺灣產品輸出之影響〉，《國際經濟月刊》，5：6，1960（民國49）年12月25日，頁80-83。
蘇震，〈琉球鳳梨罐頭與臺灣鳳梨罐頭〉，《臺灣經濟月刊》，22：3，1960（民國49）年3月，頁15-17。
二、 報紙
《中央日報》
《公論報》
《民聲日報》
《自由時報》
《青年戰士報》
《經濟日報》
《臺灣新生報》
《聯合報》
叁、專書
Davidson（James W.）、蔡啟恆譯，《臺灣之過去與現在》（The Island of Formosa：Past and Present, Taipei：1903），臺灣研究叢刊第一０七種，臺北：臺灣銀行經濟研究室1972（民國61）年編印。
Gilpin（Robert）著，楊光宇等譯，《國際關係的政治經濟分析》（The Political Economy of International Relations），新知叢書71，臺北：桂冠圖書股份有限公司，2001（民國90）年，初版三刷。
Mason（John W.），何宏儒譯，《冷戰》（The Cold War 1945-1991），世界史文庫30，臺北：麥田出版，2001（民國90）年，（原書於1996年由Routledge出版）。
Petroski（Henry）著，陳月霞譯，《利器》（The Evolution of Useful Things），NEXT 29，臺北：時報文化出版企業股份有限公司，1997（民國86）年。
Winckler（E. A.）、Greenhalgh（Susan）等編著，張苾蕪譯，《臺灣政治經濟學諸論辨析》（Contending Approaches to the Political Economy of Taiwan），人間臺灣政治經濟叢刊7，臺北：人間出版社，1997（民國86）年，初版二刷。
大中華出版社編，《現代華僑人物誌》，第一集，臺北：編者，1963（民國52）年。
中央信託局成立六十週年局慶籌備委員會編輯組編，《中央信託局六十年》，臺北：中央信託局，1995（民國84）年。
中央信託局編，《中央信託局五十年》，臺北：編者，1985（民國74）年。
中國名人傳記中心編，《中華民國現代名人錄》，臺北：編者，1982（民國71）年。
中國地方自治學會主編，《臺灣地方自治人物誌——省議員篇》，臺中縣：臺灣省諮議會，2001（民國90）年。
中國當代名人錄編輯委員會，《中國當代名人錄》（三），臺北：臺灣中華書局，1978（民國67）年。
中國實業出版社編輯委員會，《自由中國實業名人傳》，臺北：中國實業出版社，1953（民國42）年。
中華民國企業名人錄編纂委員會，《中華民國企業名人錄》，出版地不詳：哈佛企業管理顧問公司，1984（民國73）年。
中華民國全國工業總會編，《工業外銷文集》，臺北：編者，1968（民國57）年。
中華民國全國工業總會編，《中華民國工礦業發展概況》，慶祝第三十屆工業節紀念特刊，臺北：編者，1976（民國65）年。
中華徵信所企業股份有限公司編，《對臺灣經濟最有貢獻的工商人名錄》，臺北：中華徵信所企業股份有限公司，1973（民國62）年。
文馨瑩，《經濟奇蹟的背後：臺灣美援經驗的政經分析（1951-1965）》，臺灣本土系列之22，臺北：自立晚報社文化出版部，1990（民國79）年。
日本產經新聞（古屋奎二）編著，中央日報社譯，《蔣總統祕錄》，第十四冊，臺北：譯者，1977（民國66）年。
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王曾才，《西洋現代史》（增定版），臺北：東華書局，1993（民國82）年，七版三刷（1989年七版）。
世界文明史 世界風物誌聯合編譯小組，《夏威夷 太平洋諸島》，世界風物誌22，臺北：地球出版社有限公司，1979（民國68）年，六修定版（1978年初版）。
司馬嘯青，《臺灣五大家族》（下），臺灣本土系列二之3，臺北：自立晚報社文化出版部，1990年，第一版三刷（1987年初版）。
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宋漱石，《琉球歸屬問題》，臺北：中央文物供應社，出版年不詳，國立中央圖書館臺灣分館1989年複印本。
李本京，《七十年中美外交關係》，臺北：黎明文化事業股份有限公司，1988（民國77）年，三版（1985年初版）。
李秀編著，《臺灣近代五十年食品工業發展工作文件集》（二），臺北：李秀，1997（民國86）年。
李佳哲譯，《亞洲四小龍的政經分析》，駱駝譯叢2，臺北：駱駝出版社，1990（民國79）年。
沈雲龍，《尹仲容先生年譜初稿》，傳記文學叢刊之二十五，臺北：傳記文學出版社，1972（民國61）年。
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谷蒲孝雄編，笹本武志、石田浩、伊東和久、佐藤幸人、田村紀之、北村かよ子、劉進慶、小池洋一等共著，雷慧英譯，《臺灣的工業化：國際加工基地的形成》，人間臺灣政治經濟叢刊4，臺北：人間出版社，1995（民國84）年，修訂版（1992年初版）。
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肆、工具書、電子資料庫與網路資訊類
一、 工具書
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二、 電子資料庫
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〈謝成源〉，2002年2月1日下載自華夏經緯：http://www.huaxia.com/HuaXia RenWuKu/DangDai/TaiWan/GongShang/GBK/51348.html。
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李光真，〈走過金蕉歲月——客家老農古德福〉，作者：2002年4月9日下載自臺灣生活網站：http://www.taiwanlife.org/TaiwanImages/index.php?sn=1724。
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