飲茶文化自唐興而宋盛，閃耀出相當燦爛的光輝，如此豐富的飲食文化資產當然有繼往開來之必要。近代學者關注到這一特出現象，對宋代茶文化的研究相當多，包括茶學專著、飲茶歷史、茶具發展、茶人茶事、茶道茶德、飲茶方式的流變、飲茶活動所呈現的文化現象……等等，成績十分卓著。然而，近代學者對於宋代茶文化的研究，大多側重在整體歷史層面的流變介紹或概論社會文化層面的思想內蘊。至於茶與文學作品的連結，在一般綜合性茶學著作中，雖有立篇說明，但都是瑣碎論述茶詩、茶詞等相關文學作品，零星而無系統，尚未有專篇針對宋代個別文人之茶文學作品，包括詩、詞、散文等各種體裁，進行深入考察。所以，對宋代個別文人之茶文學作品的研究，正待進一步的開拓，是相當具有研究價值的題材。
蘇軾是宋代文人的代表之一，在宋代文學、藝術方面，無論是詩、詞、散文、書、畫都有其重要地位，豐富學養、卓絕才華與人生境遇的衝激，使其所涉足之領域也無不捲起美麗如雪的浪花，在宋代文化中形成處處勝景。在北宋文壇上，與茶葉結緣的人不可悉數，但是沒有一位能像蘇軾那樣對於種茶、烹茶、品茶均在行，對茶史、茶功效頗有研究，又創作出眾多茶文學作品的人，蘇軾在茶文學作品的表現，必然是宋代茶文化、茶文學研究中所關注的焦點，石韶華《宋代詠茶詩研究》、呂瑞萍《宋代詠茶詞研究》就都將蘇軾提舉為詠茶詩、詠茶詞的主要代表人物之一，就因為蘇軾的相關作品不僅在質、量上有一定的水準與份量，而且作品中蘊含的生命力能和作者緊密結合，透過這些文學作品可以進一步瞭解宋代文人飲茶活動，以及由文人自覺而著意創造的一種「雅化世俗人生」的生活方式。
有鑑於此，興發筆者從事本論文研究之動機，擬以蘇軾之茶文學作品為論文研究對象，以探討蘇軾茶文學的創作背景、蘇軾飲茶的方式與使用的器具、蘇軾對宋代茶政的記述與主張，還有「茶」與蘇軾日常生活、文人活動、審美情趣的關係，蘇軾主觀意識中對「茶」的認識，寄託在茶文學中的情志。俾利讀者瞭解蘇軾的飲茶生活與茶文學內蘊，作為研究宋代茶文化、文人飲茶的窗口，得見飲茶文化之富、之美。
蘇軾與「茶」一生結緣、聯繫既深且密，蘇軾將茶寫入各種體裁的文學作品中，不僅建構了風雅清麗的文學風景，對茶文學締造許多貢獻與深遠影響，而其中許多對茶政、茶道、茶事的記述，在茶文化研究上也具有重要的文獻價值，由此，顯現出蘇軾茶文學的不凡價值。

主要參考書目
一、專著
（一）古籍文獻（依作者年代先後排列）

漢、司馬遷撰《史記》香港：中華書局 1969年版
漢、班固撰《漢書》臺北：鼎文書局 1983年10月5版
晉、常璩撰《華陽國志》臺北：世界書局1979年版
唐、房玄齡等撰《晉書》北京：中華書局，1974年版
唐、杜祐撰《通典》臺北：新興書局 1959年版
唐、陸羽撰《茶經》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
唐、陸龜蒙撰《甫里集》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
唐、李吉甫撰《元和郡縣圖志》日本：京都中文出版社1979年版
唐、李肇撰《翰林志》，收於《筆記小說大觀》臺北：新興書局1975年版
唐、馮贄撰《雲仙雜記》，收於《筆記小說大觀》臺北：新興書局1979年版
宋、劉煦等撰《舊唐書》臺北：洪氏出版社1975年版
宋、歐陽修、宋祁等撰《新唐書》臺北：藝文印書館1990年版
宋、李燾撰《續資治通鑑長編》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
宋、梅堯臣撰《宛陵集》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
宋、歐陽修撰《歐陽文忠集》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
宋、蔡襄撰《端明集》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
宋、楊時撰《龜山集》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
宋、李覯撰《盱江集》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
宋、王安石撰《臨川先生文集》台北：華正書局1982年版
宋、黃庭堅撰，任淵等集注《黃山谷詩集注》臺北：世界書局 1996年10月初版
宋、陸游撰《陸游集》北京：中華書局1976年版
宋、趙佶（宋徽宗）撰《大觀茶論》，收於《說郛》臺北：新興書局1972年版
宋、蔡襄撰《茶錄》 北京：中華書局 1995年版
宋、黃儒撰《品茶要錄》，收於郭孟良《中國茶典》太原：山西古籍出版社2004年版
宋、宋子安《東溪試茶錄》，收於鮑思陶纂注《茶典》（濟南：山東畫報出版社，2004年11月初版
宋、王溥撰《唐會要輯稿》北京：中華書局1990年版
宋、孟元老撰《東京夢華錄》 臺北：大立出版社 1980年版
宋、周密撰《武林舊事》 臺北：大立出版社 1980年10月版
宋、胡仔撰《苕溪漁隱叢話》臺北：世界書局1976年版
宋、王欽若等撰《冊府元龜》臺北：大化書局1984年版
宋、朱彧撰《萍州可談》香港：進新出版社 1990年版
宋、祝穆撰《事文類聚續集（卷十二香茶部）》日本：中文出版社 1989年版
宋、李昉撰《太平御覽（第八百七十六飲食部）》臺北：新興書局 1995年初版
宋、朱弁《曲洧舊聞》收於《百部叢書集成》臺北：藝文印書館1965年版
宋、審安老人《茶具圖贊》，收於《百部叢書集成》臺北：藝文印書館1965年版
宋、熊蕃撰《宣和北苑貢茶錄》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
宋、王觀國撰《學林》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
宋、方岳撰《秋崖集》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
宋、程大昌撰《演繁露》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
宋、高承撰《事物紀原》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
宋、王存撰《元豐九域志》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
宋、王鞏撰《甲申雜記》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
宋、王鞏撰《隨手雜記》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
宋、王闢之撰《澠水燕談錄》，收於《唐宋史料筆記叢刊》北京：中華書局1997年版
宋、周煇撰《清波雜志》，收於《唐宋史料筆記叢刊》北京：中華書局1997年版
宋、周密撰《癸辛雜志》，收於《唐宋史料筆記叢刊》北京：中華書局1997年版
宋、邵伯溫撰《卲氏聞見錄》，收於《唐宋史料筆記叢刊》北京：中華書局1997年版
宋、邵博撰《卲氏聞見後錄》，收於《唐宋史料筆記叢刊》北京：中華書局1997年版
宋、姚寬撰《西溪叢語》，收於《唐宋史料筆記叢刊》北京：中華書局1997年版
宋、莊綽撰《雞肋編》，收於《唐宋史料筆記叢刊》北京：中華書局1997年版
宋、葉夢得撰《石林燕語》，收於《唐宋史料筆記叢刊》北京：中華書局1997年版
宋、劉昌詩撰《蘆浦筆記》，收於《唐宋史料筆記叢刊》北京：中華書局1997年版
宋、歐陽修撰《歸田錄》，收於《唐宋史料筆記叢刊》北京：中華書局1997年版
宋、蔡絛撰《鐵圍山叢談》，收於《唐宋史料筆記叢刊》北京：中華書局1997年版
宋、蘇轍撰《龍川別志》，收於《唐宋史料筆記叢刊》北京：中華書局1997年版
宋、陶穀撰《清異錄》，收於《筆記小說大觀》臺北：新興書局1975年版
宋、吳自牧撰《夢梁錄》，收於《筆記小說大觀》臺北：新興書局1975年版
宋、張師正撰《楊文公談苑》，收於《宋元筆記叢書》上海古籍出版社1993年版
元、脫脫撰《宋史》臺北：鼎文書局 1983年版
元、方回撰《瀛奎律髓》，收於《景印文淵閣四庫全書》臺北：臺灣商務印書館1986年版
明刻本《錦繡萬花谷》臺北：新興書局1970年版
明、顧炎武撰《日知錄》臺北：明倫出版社，1970年6月版
明、羅廩撰《茶解》，收入郭孟良《中國茶典》太原：山西古籍出版社，2004年版
明、黃龍德撰《茶說》，收入郭孟良《中國茶典》太原：山西古籍出版社，2004年版
清、聖祖御定《全唐詩》北京：中華書局1996年版
清、徐松輯《宋會要輯稿》臺北：新文豐出版公司1976年版
清、王文誥集註、孔凡禮點校《蘇軾詩集》北京：中華書局，1982年版
清、王文誥集註，孔凡禮點校《蘇軾文集》北京：中華書局1986年版
清、王文誥撰《蘇文忠公詩編注集成總案》臺北：學海出版社 1991年9月初版
清、仁宗敕製《欽定全唐文》臺北：大通書局，1979年版

（二）今人專著（依出版時間先後排列）

全漢昇著《唐宋帝國與運河 》上海：商務印書館1946年版
加藤繁著、吳傑譯《中國經濟史考證》第一卷 上海：商務印書館1959年版
唐圭璋主編《全宋詞》臺北：明倫書局 1973年10月初版
沈師秋雄著《詩學十論》臺北：文史哲出版社 1976年10月初版
林語堂著‧宋碧雲譯《蘇東坡傳》臺北：遠景出版社 1978年版
村井康彥著《日本文化小史》東京：角川書店株式會社1979年版
吳覺農主編《茶經評述》北京：北京農業出版社1980年版
顏崑陽著《古典詩文論叢》臺北：漢光文化事業公司 1983年4月初版
朱重聖著《北宋茶之生產與經營》臺北：台灣學生書局 1985年12月初版
許淑真譯註《茶之書－茶道美學》桃園：茶學文學出版社 1985年5月初版
吳智和撰述，陸羽《茶經》臺北：金楓出版社 1986年10月初版
張迅齊編譯《茶話與茶經》 臺北：常春樹書坊 1987年1月初版
吳智和主編《中國茶藝論叢（上、下冊）》臺北：大立出版社 1987年3月再版
張宏庸編篡《茶的禮俗》桃園：茶學文學出版社 1987年3月初版
張宏庸編篡《茶與文學》桃園：茶學文學出版社 1987年3月初版
張迅齊編譯《中國的茶書》臺北：常春樹書坊 1987年6月出版
馮先銘著《馮先銘中國古陶瓷論文集》香港：兩木出版社 1987年版
繆鉞、霍松林、周振甫、吳調公合著《宋詩鑑賞辭典》上海：上海辭書出版社 1987年版
謝桃坊著《蘇軾詩研究》成都：巴蜀書社 1987年版
唐圭璋主編《詞話叢編》臺北：新文豐公司 1988年2月臺1版
唐圭璋主編《詞話叢編》臺北：新文豐公司 1988年2月臺1版
王水照選注《蘇軾選集》上海：上海古籍出版社 1988年版
黃永武、張高評先生合編《宋詩論文選輯、通論篇》高雄：復文圖書出版社1988年版
曾棗莊著《蘇軾彙評》臺北：文史哲出版社 1988年版
湯高才編《唐宋詞鋻賞辭典》上海：上海辭書出版社 1988年版
何金蘭著《文學社會學》臺北：桂冠圖書股份有限公司1989年7月初版
何金蘭著《文學社會學》臺北：桂冠圖書股份有限公司1989年7月初版
錢時霖選注《中國古代茶詩選》杭州：浙江古籍出版社 1989年8月初版
石聲淮‧唐玲玲選注《蘇軾文選》上海：上海古籍出版社 1989年版
龍榆生校箋 《東坡樂府箋》 臺北：華正書局 1990年3月初版
許賢瑤編譯《中國茶書提要》臺北：博遠出版有限公司 1990年7月初版
吳智和著《茶的文化》臺北：行政院文化建設委員會 1990年10月出版
吉川幸次郎著《宋詩概說》臺北：聯經出版事業公司1990年一版四刷
許賢瑤編譯《中國古代喫茶史》臺北：博遠出版有限公司 1991年2月初版
張宏庸著《茶藝》臺北：幼獅文化事業出版 1991年10月2刷
王從仁著《玉泉清茗－中國茶文化》上海：上海古籍出版社 1991年11月初版
朱世英主編《中國茶文化辭典》安徽：合肥文藝出版社1992年版
徐續選注《蘇軾詩選》臺北：遠流出版事業有限公司1992年11月初版六刷
葉嘉瑩著《唐宋名家詞賞析》（蘇軾） 臺北：大安出版社 1992年8月二版
劉昭瑞著《中國古代飲茶藝術》臺北：文津出版社 1992年7月初版
袁和平著《中國飲茶文化》廈門：廈門大學出版社 1992年12月初版
許總著《宋詩史》重慶：四川重慶出版社1992年版
王定璋著《猜拳、博戲、對舞－中國民間遊戲賭博活動》重慶：四川人民出版社1993年6月1版1刷
王洪著《蘇軾詩歌研究》北京：朝華出版社 1993年版
石聲淮、唐玲玲箋注《東坡樂府編年箋注》臺北：華正書局 1993年8月初版
張高評主編《宋詩綜論叢編》高雄：麗文文化事業1993年版
吳新雷、程千帆編著《兩宋文學史》高雄：麗文文化事業 1993年版
王水照著《蘇軾》臺北：萬卷樓圖書有限公司 1993年版
朱靖華著《蘇軾評傳》北京：中華文學出版社 1993年版
羅家祥著《北宋黨爭研究》臺北：文津出版社 1993年版
李知宴著《中國古代陶瓷》臺北：臺灣商務印書館 1993年初版
葉文程、林忠乾著《福建陶瓷》廈門：福建人民出版社 1993年版
陳宗懋主編 中國茶經》上海：上海文化出版社 1994年3月初版
龍榆生編選《唐宋名家詞選》上海：上海古籍出版社 1994年10月第7刷
范軍著《蘇東坡的人生哲學》臺北：揚智文化事業股份有限公司 1994年版
陳滿銘著《詩詞新論》臺北：萬卷樓圖書公司 1994年6月初版
姚國坤、王存禮、程啟坤編著《中國茶文化》臺北：洪葉文化事業有限公司1995年1月初版
張高評主編《宋代文學研究叢刊（創刊號）》高雄：麗文文化事業 1995年3月版
陳偉明著《唐宋飲食文化發展史》臺北：臺灣學生書局 1995年5月初版
韓經太著《宋代詩歌史論》吉林教育出版社 1995年12月初版
朱自振、沈漢著《中國茶酒文化史》臺北：文津出版社 1995年12月初版
姚瀛廷主編 《宋代文化史》臺北：雲龍出版社 1995版
陳新雄著《蘇軾寄託詞發微》(上、下)臺北：台灣學生書局1995年版
廖寶秀著《宋代喫茶法與茶器之研究》臺北：國立故宮博物院 1996年5月初版
朱自振編著《茶史初探》北京：中國農業出版社 1996年5月初版
張高評主編《宋代文學研究叢刊（第二期）》高雄：麗文文化事業 1996年9月版
黃永武著《中國詩學－思想篇》臺北：巨流圖書公司 1996年12月8刷
劉鳳君著《中國古代陶瓷藝術》山東教育出版社 1997年5月初版
劉學君著《文人與茶》北京：東方出版社 1997年6月1版1刷
馮先銘主編《中國陶瓷》上海：上海古籍出版社 1997年10月初版
王玲著《中國茶文化》北京：中國書店 1997年12月4版
李平生等編著 《歷代茶經酒經論選譯》北京：中國青年出版社 1998年1月初版
徐德明著《中國茶文化》上海：上海古籍出版社出版 1998年6月2刷
戴揚本著《兩宋繁華》上海：上海古籍出版社 1998年7月初版
張惠民編《宋代詞學資料彙編》汕頭大學出版社出版 1998年8月2刷
陳香編著《茶典》臺北：國家出版社 1998年8月初版
馬舒等著《雅文化－中國人的生活藝術世界》中州古籍出版社 1998年9月初版
趙榮光著《中國古代庶民飲食生活》臺北：臺灣商務印書館 1998年11月初版
劉修明著《中國古代飲茶與茶館》臺北：臺灣商務印書館 1998年11月初版
葉坦、蔣松岩著《宋遼夏金元文化志》上海：上海人民出版社，1998年版
傅琁編著《全宋詩》北京：北京大學出版社1998年版
孔凡禮著《蘇軾年譜（上、中、下）》北京：中華書局印行1998年版
陸侃如、馮阮君著《中國詩史》天津：百花文藝出版社 1999年1月初版
姚小坤、胡小軍編著《中國古代茶具》上海：上海文化出版社 1999年1月初版
陳香白著《中國茶文化》太原：山西人民出版社 1999年4月初版
賈蕙萱著《中、日飲食文化比較研究》北京：北京大學出版社 1999年6月第一版
蔡鎮楚著《宋詞文化學研究》湖南：湖南人民出版社 1999年7月初版
楊力編著《茶博覽》太原：山西古籍出版社 1999年8月初版
《中華茶文化叢書》北京：光明日報出版社 1999年8月初版
余悅著《茶路歷程－中國茶文化流變簡史（1）》
胡長春著《茶品悠韻－ 中國茶的品類與名茶（2）》
王建平著《茶具清雅－中國茶具藝術與鑑賞（3）》
何草著《茶道玄幽－中國茶的品飲藝術（4）》
葉義森著《茶飲健康－中國茶療的發展與運用（5）》
吳旭霞著《茶館閒情－中國茶館的演變與情趣（6）》
胡丹著《茶藝風情－中國茶與書畫篆刻藝術的契合（7）》
王河著《茶典逸況－中國茶文化的典籍文獻（8）》
賴功歐著《茶哲睿智－中國茶文化與儒釋道（9）》
余悅著《茶趣異彩－中國茶的外傳與外國茶事（10）》
沈冬梅著《 宋代茶文化》臺北：學海出版社 1999年9月初版
矢部良明著《唐物茶碗》日本：淡交株式會社 1999年版
沈松勤著《唐宋詞社會文化學研究》杭州：浙江大學出版社 2000年1月初版
范增平著《茶藝學》北京：台海出版社，2001年1月3版3刷
孫洪升著《唐宋茶葉經濟》北京：社會科學文獻出版社 2001年1月初版
王水照主編《宋代文學通論》高雄：復文圖書出版社 2000年6月初版本
黃志根主編《中華茶文化》杭州：浙江大學出版社 2000年9月初版
傅幹著《注坡詞》北京：北京圖書館出版社，2000年版
王國安、要英著《茶與中國文化》上海：漢語大詞典出版社 2000年1月初版
林治編著《中國茶道》北京：中華工商聯合出版社 2000年4月初版
王水照、崔銘著《蘇軾傳：智者在苦難中的超越》天津：天津人民出版社2002年3月1版3刷
陳新雄著《東坡詩選析》臺北：五南出版社2003年3月初版
于良子編著《翰墨茗香》杭州：浙江攝影出版社，2003年5月初版
鞏志著《中國貢茶》杭州：浙江攝影出版社2003年6月版
宋伯胤等人合著《茶具》臺北：貓頭鷹出版社2003年8月初版
郭孟良著《中國茶典》太原：山西古籍出版社，2004年1月1版
蔡鎮楚著 《中國品茶詩話》長沙：湖南師範大學出版社2004年9月一版一刷
鮑思陶纂注《茶典》濟南：山東畫報出版社2004年11月初版
四川大學中文系唐宋文學研究室《蘇軾資料彙編》北京：中華書局2004年版
李賡揚、李勃洋著《蘇軾禪學》臺北：實學社 2004年初版
曾棗荘著《蘇軾圖傳》石家莊：河北人民出版社2006年12月1版1刷

二、學位論文（依出版時間先後排列）

李書群撰《唐代飲茶風氣及其對文學影響之研究》國立臺灣大學中文研究所碩士論文 1992年
石韶華撰《宋代詠茶詩研究》國立成功大學中文研究所碩士論文 1994年
馬寶蓮撰《兩宋詠物詞研究》國立臺灣師範大學國文研究所碩士論文 1983年
林榮流撰《茶之抗菌性研究》國立臺灣大學食品科技研究所碩士論文 1985年
江惜美撰《烏臺詩案研究》私立東吳大學中國文學研究所碩士論文1986年
金桂台撰《蘇軾的書信研究》國立臺灣大學中文研究所碩士論文1986年
林採梅撰《東坡瓊州詩研究》私立東吳大學中文研究所碩士論文1987年
陳欽育撰《唐代茶業之研究》私立中國文化大學史學研究所碩士論文 1988年
羅鳳珠撰《蘇軾黃州詩研究》國立臺灣師範大學國文研究所碩士論文1987年
杜卉仙撰《蘇黃唱和詩研究》私立東吳大學中文研究所碩士論文1996年
楊麗玲撰《蘇東坡詠物詞研究》國立臺灣師範大學國文研究所碩士論文1998年
楊佩琪撰《蘇軾杭州詩研究》國立臺灣師範大學國文研究所碩士論文1998年
徐月芳撰《蘇軾奏議書牘研究》私立中國文化大學中文研究所碩士論文2000年
劉雅芳撰《蘇軾黃庭堅之交游及其唱和詩研究》國立臺灣師範大學國文研究所碩士論文2000年
呂瑞萍撰《宋代詠茶詞研究》國立臺灣師範大學國文研究所碩士論文 2000年
鄧瑞卿撰《蘇軾儋州詩研究》國立臺灣師範大學國文研究所碩士論文2002年
黃惠暖撰《東坡詞草木意象研究》國立臺灣師範大學國文研究所碩士論文2002年
林珍瑩撰《 唐代茶詩研究》 國立中正大學中文研究所博士論文 2003年
顏鸝慧撰《唐代茶文化與茶詩》私立輔仁大學中文研究所博士論文2005年
楊桂玉撰《宋代茶碗研究》私立文化大學歷史研究所碩士論文2005年

三、 期刊論文（依出版時間先後排列）

全漢昇 ＜宋金間的走私貿易＞ 《中國經濟史論叢》第一冊（香港新亞研究所印行，1972年版
李文澤＜宋代茶文化閒語＞，孫欽善主編《國際宋代文化研討會論文集》重慶：四川大學出版社發行1991年10月一版
賈大泉 ＜宋代四川地區的茶葉和茶政＞《歷史研究》1980年第4期
包曉娜 ＜茶稅始年辨析＞《中國史研究》 1982年第4期
楊宿珍 ＜觀物思想的具現－詠物詞＞《中國文學新論》 1982年出版
孫機 ＜唐宋時代的茶具與酒具＞ 《中國歷史博物館館刊》總第4期 1982年7月
林正三 ＜唐代飲茶風氣探討＞臺北國立編譯館館刊第13卷第2期 1984年12月
賈麥明 ＜佛教聖法門寺的出土文物＞ 《歷史月刊》1990年第33期
周荔 ＜宋代的茶葉生產＞ 《歷史研究》 1985年第6期
馮永林 ＜宋代的茶馬貿易＞ 《中國史研究》 1986年第2期
方智範 ＜論宋人詠物詞的審美層次＞ 《詞學》第六輯 1988年7月出版
陳欽育 ＜唐代茶的生產與運銷＞ 《故宮文物月刊》1989年第7卷第9期
簡錦松 ＜從一個新觀點論北宋詩＞ 臺灣大學中國文學研究所主編《宋代文學與思想》臺北：臺灣學生書局 1989年版
祝振玉 ＜宋代的茶道與詠茶詩＞ 《江海學刊》 1990年第4期
徐吉軍 ＜中國古代文化造極於宋代論＞ 《河北學刊》1990年第4期
劉昭瑞 ＜宋代的「鬥茶」藝術＞ 《文史》第三十二輯（北京中華書局1990年版）
劉才玉 ＜茶禪一味：淺談茶與佛教＞ 《國文天地》第6卷第9期 1990年11月出刊
廖寶秀 ＜品茶藝術與情趣＞ 《國文天地》第6卷第8期 1991年1月出刊
張宏庸 ＜中國之文人茶＞ 《國文天地》 1991年第17卷第5期
徐建華 ＜宋代詠物詩概述＞《文史知識》1991年第2期
程啟坤、姚國坤 ＜從傳統飲茶風俗談起中國茶德＞《國文天地》1993年2月8卷9期
殷光熹 ＜宋詩繁榮的原因＞收於高張評《宋詩綜論從編》高雄麗文文化公司1993年
李調公 ＜李商隱對北宋詩壇的影響＞ 收入張高評編《宋詩綜論叢編》高雄麗文文化公司1993年版
高橋忠彥 ＜宋元飲茶法＞《唐物天目──福建省建窯出土天目と日本傳世の天目》日本MOA美術館茶道資料館編輯 1994年版
谷坤 ＜茶與祭祀＞《國文天地》第八卷第九期 1994年2月出刊
程啟坤、姚國坤 ＜從傳統飲茶茶風俗談中國茶德＞ 《國文天地》第8卷第9期 1994年2月出刊
康煜著 ＜談唐宋時期的碾茶具＞ 《文物春秋》1994年第3期
劉尊明 ＜論蘇東坡的人生幽默及其文化內蘊＞《湖北大學學報》哲社版1994年4月
周靖民 ＜中國歷代茶稅制簡述＞ 《茶葉通訊》 1995年第1期
呂維新 ＜宋代茶文化的發展和繁榮＞ 《茶葉機械雜誌》 1995年第3期
呂維新 ＜論宋代茶馬貿易＞ 《福建茶葉》 1996年第1期
陳文著 ＜建州兔毫盞＞ 《農業考古》1996年第2期
怡華著 ＜兔毫盞傳奇＞ 《農業考古》1996年第2期
余悅著 ＜東方閑情的品茶風貌＞ 《農業考古》1996年第2期
方彥壽 ＜宋代詩人詠建茶＞ 《農業考古》1996年第2期
章秉純 ＜唐代茶稅考述 雲南師範大學＞《哲學社會科學學報》1996年第2期
孫機撰 ＜中國茶文化與日本茶道＞ 《中國歷史博物館館刊》總第26期 1996年6月出版
莫賢書 ＜建窯與兔毫盞＞《農業考古》1996年第2期
趙天相 ＜關於點茶、點湯的衍義＞ 《農業考古》1996年第2期
葉坦撰 ＜宋代社會發展的文化型態＞ 《宋遼金元史》季刊 1996年4月出版
劉學忠 ＜茶與詩－文人生活對藝術的滲透＞《文學遺產》1996第二期
羅家慶 ＜蘇軾的幾首茶詩＞《農業考古》1996年第2期
勾利軍 ＜略述建茶的製作＞《河南師範大學學報》哲學社會科學版1996年23卷第3期
林蔚文 ＜宋代建窯黑釉盞的釉色與紋樣＞《故宮文物月刊》第14卷第6期 1996年9月出刊
李曉 ＜北宋榷茶制度下官府與商人的關係＞ 《宋遼金元史》1997年第2期 1997年7月出版
吳家闊 ＜中國茶道五境＞ 《農業考古》 1997年第2期
方健、皇甫志新 ＜宋代茶事管理機構述略＞ 《中國社會經濟史研究》1997年第4期
孫洪升 ＜唐代榷茶述論＞ 《農業考古》1997年第4期
杜文玉 ＜唐宋團茶形制、裝飾及茶具的美德意蘊＞《歷史月刊》1997年7月
胡懿勳 ＜宋代飲茶風氣與鬥茶＞《歷史文物》 1997年8月第7卷第5期
鞏志 ＜漫話宋代北苑貢茶＞《農業考古》 1998年第2期
黎世英 ＜宋代的茶葉加工＞ 《農業考古》 1998年第2期
楊秋莎 ＜略談宋代鬥茶與茶具＞ 《四川文物》 1998年第4期
劉學忠 ＜宋代茶詞研究＞ 《學術月刊》 1998年第9期
吳東陽 ＜「銀缾瀉湯誇第二」析辨:蘇軾「試院煎茶」詩句的幾種註釋＞ 《臺北科技大學學報》1998年3月第31之一期
吳東陽 ＜「茶雨」與「雪乳」：蘇軾〈汲江煎茶〉詩異文析釋＞ 《臺北科技大學學報》1999年3月第32之一期
廖寶秀 ＜中日茶道器用文化之比較－唐宋明三代與日本＞ 《故宮文物月刊》第16卷第12期 1999年3月出刊
廖寶秀 ＜試論宋代紫盞－由「紫泥新品泛春華」談起＞ 《故宮文物月刊》第17卷第9期 1999年12月
孫洪升 ＜試論唐宋時期的茶葉與生產技術＞ 《農業考古》 1999年第4期
鞏志 ＜宋徽宗與建茶＞ 《農業考古》 1999年第4期
劉玉紅 ＜蘇軾詠茶詩與宋代茶俗＞ 《華夏文化》1999年第4期
林巧 ＜宋代的建盏＞ 福建藝術》 1999年第6期
伊敏 ＜唐代茶政問題初探＞《青海社會科學》1999年第3期
丁以壽 ＜中國飲茶法源流考＞《農業考古》 1999年第2期
陳素貞 ＜宋代文人詩歌中的飲食文化＞《中國飲食文化》2000年8月出版
陳恭誠 ＜宋代鬥茶風俗探討＞《藝術論衡》2000年12月
吳帆撰 ＜蘇軾與宋人的詠物詞＞《文學遺產》（雙月刊）2000年第3期
沈松勤 ＜兩宋飲茶風俗與茶詞＞《浙江大學學報》 2001年第31卷第1期
虞文霞 ＜丁謂與真宗時期的茶法改革＞《農業考古》 2001年第2期
劉玉紅 ＜宋代的分茶詩與分茶習俗＞《華夏文化》 2001年第3期
吳水金、陳偉明 ＜宋詩與茶文化＞《農業考古》 2001年第4期
張進、張惠民＜蘇軾與酒、茶文化＞《陝西師範大學學報》2001年12月第30卷第4期
劉朴兵 ＜北宋時期中園地區的茶文化＞《殷都學刊》2002年第3期
鞏志 ＜宋賢黃干與宋代宮廷賜茶＞《農業考古》2002年第4期
池宗憲 ＜浮花泛綠亂于盏－宋代鬥茶湯色釋疑(上)＞《歷史文物》2002年3月號
池宗憲 ＜浮花泛綠亂于盏－宋代鬥茶湯色釋疑(下)＞《歷史文物》2002年3月號
揚之水 ＜兩宋之煎茶＞ 《中國歷史文物》 2002年第4期
錢時霖 ＜茶詩談趣－詩說茶酒嗜好＞《茶葉機械雜誌》2002年第4期
王曉燕 ＜述宋代茶法的變革＞《西北民族學院學報》2002年第5期
揚之水＜兩宋茶詩與茶事＞《文學遺產》 2003年第2期
陳默＜淺析宋代茶文化繁盛的原因＞ 文史雜誌》 2004年第3期
黃靈庚 ＜宋詩茶詞語例釋六則＞《浙江師範大學學報》2004年第5期第29卷
陳默著 ＜淺析宋代茶文化繁盛的原因＞《文史雜誌》2004年第3期
王達苗 ＜從茶法的變化看北宋中後期危機的根源＞《商丘師範學院學報》2005年8月第21卷第4期
王建榮、柯冬英 ＜宋代鬥茶初探＞《茶葉》2005年第2期
柏躍德 ＜建窯建盞與宋代鬥茶文化＞ 《Art & Design》2005年3月第143期
周樹斌＜從來佳茗似佳人──談談蘇軾的詠茶詩詞＞，收於《農業考古──中國茶文化》專號（三）