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研究生: 曾柏陽
Tseng, Bo-Yang
論文名稱: 日治時期臺灣的口腔保健
The Oral Health Care of Taiwan during the Japanese Colonial Period
指導教授: 蔡淵洯
Tsai, Yuan-Chieh
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 歷史學系
Department of History
論文出版年: 2020
畢業學年度: 108
語文別: 中文
論文頁數: 80
中文關鍵詞: 日治時期口腔衛生口腔保健清潔齒科
DOI URL: http://doi.org/10.6345/NTNU202001560
論文種類: 學術論文
相關次數: 點閱:176下載:29
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  • 口腔保健為個人在生活中,每日應進行的保健項目,清代時臺灣居民之潔牙習慣不佳,口腔衛生知識仍屬貧乏。進入日治時期後,日人將現代化之衛生、醫療傳播至臺灣各地,欲改善本島居民之衛生狀況。
    首先,日本領有臺灣後,隨即展開改善臺灣之衛生、醫療條件之工作,增進民眾健康與公共衛生。在齒科醫療方面,以臺灣齒科醫師令與相關法規規定在臺齒科醫師執業,並鼓勵臺人前往內地學校取得正式齒科醫師資格。
    其次,總督府在各級學校課程安排教授口腔衛生知識,舉辦衛生展覽會與齲齒預防日,報刊中亦以專欄或廣告論述衛生知識。齒科醫師相繼開業,將醫療傳播至臺灣各地。
    最終,在臺居民購買口腔保健產品,並在生活中落實清潔習慣,或前往齒科醫院就診。雖然政府與民間合力積極宣傳,但齲齒率仍因飲食習慣改變居高不下。儘管齲齒問題無法根除,且隨著文明進展愈加嚴重,不過遲至1930年代,臺灣居民已將潔牙作為習慣之一,瞭解如何維持自身健康。

    謝辭 I 摘要 II 表次 IV 圖次 V 第一章 緒論 1 一、研究動機與目的 1 二、研究回顧 3 三、研究方向與史料說明 8 四、研究架構與章節 11 第二章 口腔衛生基礎之建立 12 第一節 清代臺灣的口腔衛生 12 第二節 日治時期臺灣衛生及醫療發展 15 第三節 臺灣齒科醫療相關法規 18 第四節 臺灣齒科醫師培育 23 第三章 口腔衛生知識之宣傳 28 第一節 口腔衛生的學校教育 28 第二節 口腔衛生的社會宣導 33 第三節 齒科醫師開業及活動 45 第四章 口腔保健習慣之落實 53 第一節 口腔保健產品消費 53 第二節 時人口腔保健之實踐 62 第三節 口腔保健的成效 68 第五章 結論 73 參考書目 75 一、一般史料 75 二、報紙及雜誌 77 三、時人著作 77 四、近人專著 79 五、專論 80

    一、一般史料
    《史記 扁鵲倉公列傳》。
    不著撰人,《日本大學專門部齒科學則要領》,1937。
    虎尾公學校,《學校生活ノ實踐指導ニヨル 我ガ校訓育ノ實際》,臺南:虎尾公學校,1939。
    孫思邈撰;劉更生、張瑞賢等點校,《千金方》,北京:華夏,1994。
    臺北州警務部,《臺北州警察衛生展覽會寫真帖》,臺北:臺北州警務部,1926。
    臺南州,《臺南州統計書》,臺南:臺南州廳,1923。
    臺灣總督府,《公學校修身書卷一教師用》,臺北:臺灣總督府,1915。
    臺灣總督府,《兒童用公學校修身書》,出版地不詳:臺灣總督府,1928。
    臺灣總督府,《教師用 公學校修身書 卷一》,臺北:臺灣總督府,1928。
    臺灣總督府,《教師用 公學校修身書 卷二》,臺北:臺灣總督府,1928。
    臺灣總督府,《教師用 公學校修身書 卷四》,臺北:臺灣總督府,1915。
    臺灣總督府,《教師用 公學校修身書 卷四》,臺北:臺灣總督府,1929。
    臺灣總督府,《臺灣總督府公文類纂》,國史館臺灣文獻館所藏。
    臺灣總督府,《學生用 公學校修身書 卷一》,臺北:臺灣總督府,1928。
    臺灣總督府,《學生用 公學校修身書 卷四》,臺北:臺灣總督府,1915。
    臺灣總督府民政部內務局學務課,《公學校修身科教授資料》,臺北:臺灣總督府民政部內務局學務課,1910。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第二十一統計書》,臺北:臺灣總督府,1919。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第二十七統計書》,臺北:臺灣總督府,1925。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第二十九統計書》,臺北:臺灣總督府,1927。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第二十二統計書》,臺北:臺灣總督府,1920。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第二十八統計書》,臺北:臺灣總督府,1926。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第二十五統計書》,臺北:臺灣總督府,1923。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第二十六統計書》,臺北:臺灣總督府,1924。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第二十四統計書》,臺北:臺灣總督府,1922。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第二十統計書》,臺北:臺灣總督府,1918。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第十七統計書》,臺北:臺灣總督府,1914。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第十九統計書》,臺北:臺灣總督府,1916。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第十八統計書》,臺北:臺灣總督府,1915。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第十六統計書》,臺北:臺灣總督府,1914。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第十四統計書》,臺北:臺灣總督府,1912。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第三十一統計書》,臺北:臺灣總督府,1929。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第三十七統計書》,臺北:臺灣總督府,1935。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第三十九統計書》,臺北:臺灣總督府,1937。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第三十二統計書》,臺北:臺灣總督府,1930。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第三十八統計書》,臺北:臺灣總督府,1936。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第三十三統計書》,臺北:臺灣總督府,1931。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第三十五統計書》,臺北:臺灣總督府,1933。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第三十六統計書》,臺北:臺灣總督府,1934。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第三十四統計書》,臺北:臺灣總督府,1932。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第三十統計書》,臺北:臺灣總督府,1928。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第四十一統計書》,臺北:臺灣總督府,1939。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第四十二統計書》,臺北:臺灣總督府,1940。
    臺灣總督府官房統計課,《臺灣總督府第四十統計書》,臺北:臺灣總督府,1938。
    臺灣總督府臺北醫院,《臺灣總督府臺北醫院年報》,3-39回,1900-1937。
    臺灣總督府臨時臺灣舊慣調查會著;中央研究院民族學研究所編譯,《蕃族調查報告書 第一冊》,臺北:中央研究院民族學研究所,2007。
    臺灣總督府臨時臺灣舊慣調查會著;中央研究院民族學研究所編譯,《蕃族調查報告書 第五冊》,臺北:中央研究院民族學研究所,2012。
    臺灣總督府臨時臺灣舊慣調查會著;中央研究院民族學研究所編譯,《蕃族調查報告書 第四冊》,臺北:中央研究院民族學研究所,2011。

    二、報紙及雜誌
    《婦人と家庭》
    《臺南新報》
    《臺灣日日新報》第 1-15776 號,1898-1944。
    《臺灣婦人界》
    《臺灣新民報》
    《臺灣齒科月報》

    三、時人著作
    Rev.George Leslie MacKay著;王榮昌等譯,《馬偕日記》,臺北:玉山社,2012。
    三杉定一,〈兒童と齲齒に就いて〉,《臺灣婦人界》(1936.03),頁169。
    丸山芳登,〈學校に於ける衛生室設備準則案〉,《臺灣學校衛生》4:1(1941.05),頁79。
    丸山芳登,〈學校身體檢查の徹底を望む〉,《臺灣學校衛生》第七號(1940.03),頁9-11。
    丸山芳登,《臺灣に實施の改正學校身體檢查規則註解》,臺北:臺灣子供世界,1938。
    小林準一,《學校衛生ニ關スル感想》,臺北:無版權頁,1920。
    內保傳次,〈健康の鍵は口腔衛生にあり〉,《社會事業の友》第42號(1932.05),頁20-22。
    木原義行、佐藤源治,《臺灣に於ける國民學校の經營》,臺北:新高堂,1942。
    木原義行、佐藤源治,《臺灣に於ける國民學校の經營》,臺北:新高堂,1943。
    田健治郎,《臺灣總督田健治郎日記(上)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2001。
    田健治郎,《臺灣總督田健治郎日記(下)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2009。
    田健治郎著;吳文星等編著,《臺灣總督田健治郎日記(上)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2001。
    町田富重,《公學校各科學習指導の實際》,臺北:臺灣子供世界社,1934。
    究所,2015。
    岡垣義忠,〈家庭と齒の衛生〉,《婦人と家庭》2:2(1920.02),頁46-48。
    林獻堂,《灌園先生日記(一)》,臺北:中央研究院近代史研究所,2001。
    林獻堂,《灌園先生日記(十)》,臺北:中央研究院近代史研究所,2004。
    林獻堂,《灌園先生日記(十一)》,臺北:中央研究院近代史研究所,2006。
    林獻堂,《灌園先生日記(十二)》,臺北:中央研究院近代史研究所,2006。
    林獻堂,《灌園先生日記(三)》,臺北:中央研究院近代史研究所,2001。
    林獻堂,《灌園先生日記(四)》,臺北:中央研究院近代史研究所,2001。
    林獻堂著;許雪姬編著,《灌園先生日記(九)》臺北:中央研究院臺灣史研究所,2004。
    修省堂,《洗甲心波》(苗栗:苗栗縣文化局,2005),頁1549-1552。
    馬偕、王榮昌,《馬偕日記 1871-1883》,臺北:玉山社,2012。
    馬偕著、林晚生譯,《福爾摩沙紀事:馬偕臺灣回憶錄》,臺北:前衛,2007。
    張麗俊,《水竹居主人日記(五)》,臺北:中央研究院近代史研究所,2002。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(1)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2008。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(10)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2012。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(11)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2013。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(12)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2013。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(13)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2014。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(14)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2015。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(15)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2015。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(16)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2016。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(17)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2016。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(2)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2008。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(3)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2009。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(4)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2009。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(5)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2009。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(6)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2010。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(7)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2010。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(8)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2012。
    黃旺成著;許雪姬編著,《黃旺成先生日記(9)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2012。
    楊水心著;許雪姬編著,《楊水心女士日記(三)》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2015。
    臺北師範學校附屬公學校,《公學校教授細目 下編》(臺北:臺北師範學校附屬公學校,1921。
    臺灣齒科醫師會,《臺灣齒科醫界史》,臺北:臺灣齒科醫師會,1943。
    簡吉著;簡敬等譯,《簡吉獄中日記》,臺北:中央研究院臺灣史研究所,2005。

    四、近人專著
    丸山芳登,《日本領時代に遺した臺灣の醫事衛生業績》,橫濱:自行發行,1957。
    行政院衛生署,《臺灣地區公共衛生發展史(一)》,臺北:行政院衛生署,1995。
    明文書局,《中國醫藥史話》,臺北:明文書局,1983。
    林吉崇,《臺大醫學院百年院史(上)》,臺北:臺大醫學院,1997。
    厚生省醫務局,《醫制百年史(記述編)》,東京:ぎょうせい,1976。
    厚生省醫務局,《醫制百年史(資料編)》,東京:ぎょうせい,1976。
    姚振華,《牙科公共衛生學》(臺北:國立編譯館,2011),頁215-216。
    范燕秋,《疾病、醫學與殖民現代性:日治臺灣醫學史》,臺北:稻鄉,2010。
    張秀蓉,《日治臺灣醫療公衛五十年》,臺北:國立臺灣大學出版中心,2015。
    張閨臣、賴正均,《中西醫會診──齲齒》,臺北:書泉,1999。
    莊永明,《臺灣醫療史:以臺大醫院爲主軸》,臺北:遠流,1998。
    陳銘助,《臺灣口腔醫學史》,臺北:臺北醫學大學口腔醫學院,2014。
    陳銘助,《臺灣牙醫史》,臺北:牙醫師全聯會,2008。
    菅谷章,《日本醫療制度史》,東京:原書房,1978。
    楊建成,《古早臺灣人著名醫師圖文鑑(1895-1945)》,臺北:俊傑,2003。
    論壇健康促進與疾病預防委員會,《檳榔嚼塊與口腔癌流行病學研究》,臺北:國家衛生研究院,2000,頁15-36。
    論壇健康促進與疾病預防委員會,《嚼食檳榔的健康危害(不包括口腔癌及口腔癌前病變)》,臺北:國家衛生研究院,2003,頁5-38。
    鄭世彬,《日本家庭藥:34家日本藥廠的過去與現在,老藥起源X歷史沿革X長銷藥品》,臺北:帕斯頓,2015。
    戴東原,《臺大醫院壹百年》,臺北:國立臺灣大學醫學院附設醫院,1995。

    五、專論
    朱真一,〈臺灣正式學習牙醫學的拓荒者〉,《臺北市醫師公會會刊》,60:4(臺北,2016.4),頁80-85。
    何姿香,〈從茶箍到雪文─日治時期臺灣肥皂之研究〉,國立中央大學歷史研究所碩士在職專班論文,2010。
    呂明純,〈日本領臺時期の衛生政策と公学校衛生教育〉,日本語文學研究所碩士論文,2002。
    沈佳姍,〈二十世紀前半葉臺灣漢人之清潔生活—以身體清潔為主〉,國立臺北大學民俗藝術研究所碩士論文,2007。
    范燕秋,〈「衛生」看得見:1910年代臺灣的衛生展覽會〉,《科技、醫療與社會》,第7期(2008.10),頁65-124。
    范燕秋,〈日據前期臺灣之公共衛生─以防疫為中心之研究(1895─1920)〉,國立臺灣師範大學歷史學研究所碩士論文,1994。
    張珣,〈民俗療法的實踐:以臺北保安宮為例〉,《臺灣醫療四百年》(臺北:經典雜誌社,2006),頁42-49。
    陳宜君,〈製作健康兒童—日治時期臺灣學校衛生事業之發展〉,國立臺灣師範大學臺灣史研究所碩士論文,2013。
    陳銘助,〈臺灣牙醫發展史之研究〉,臺北醫學大學牙醫學系碩士學位論文,2006。
    鈴木哲造,〈日治時期臺灣醫療法制之研究―以醫師之培育與結構為中心〉,國立臺灣師範大學歷史學研究所博士論文,2014。
    劉士永,〈「清潔」、「衛生」與「保健」──日治時期臺灣社會公共衛生觀念之轉變〉,《臺灣史研究》8:1(2001.10),頁41-88。
    劉士永,〈「清潔」、「衛生」與「保健」——日治時期臺灣社會公共衛生觀念之轉變(修訂稿)〉,《帝國與現代醫學》(臺北:聯經,2008),頁271-323。
    劉士永,〈一九三〇年代以前日治時期臺灣醫學的特質〉,《臺灣史研究》,4:1(1997.06),頁97-147。

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